こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日の投稿は しっとりなめらかな副菜レシピ。
しっとり なめらか！ジャーマンポテト風
やみつきポテトサラダです。
今夜の副菜レシピは
さっぱり、しっとり、なめらか
3拍子揃ったポテトサラダ。
カリカリベーコンの塩味と旨みが
ジャーマンポテトなサラダ。
美味しくつくるポイント
じゃがいもを砂糖（きび糖）で茹でれば、
しっとり なめらかに～！
一度 くちにすれば、
やみつきになる
ポテトサラダです。
材料（2人分） 調理時間 15分
じゃがいも（300ｇ） ハーフベーコン（3枚）
玉ねぎ（1/8玉） きび糖（小さじ1）
オリーブオイル（小さじ2） 酢（小さじ2）
マヨネーズ（大さじ3～4）
顆粒コンソメ（小さじ1/4)
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
調理器具や道具
小鍋、フライパン、まな板、包丁、ピーラー、
スライサー、バット、ボウル、ザル、
ヘラまたはスプーン、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむき、ボウルに入れます。
水をサッと流す程度にして、
ザルにあげて水切りしておきます。
ハーフベーコン（3枚）を重ね、縦半分の
横3等分の食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎはスライサーで薄切りにします。
ベーコンを焼きます
フライパンは油を塗らずに
ベーコンを並べ、そのまま
やや強めの弱火で焼きます。
（くっつきやすいフライパンの場合は軽く
油を塗っておきます）
パチパチと音がしてきたら、
火を弱めて返して、カリカリになるまで焼きます。
ベーコンがカリカリに焼けたら
ペーパータオルを敷いたバットにのせ、
上からものせて余分な油を取っておきます。
調理の開始です♪
じゃがいもを茹でます
小鍋にじゃがいもを入れ、
かぶる程度の水を注ぎます。
きび糖（小さじ1）を加え、強めの中火にかけます。
アクを取りながら 茹でていきます。
じゃがいもがやわらかくなったら、
強めの弱火にして、茹で汁は捨てずに
ヘラで溶かすように混ぜながら茹でます。
水分を飛ばします
じゃがいもがとろけてきたら
小鍋を左右に振りながら 水分を飛ばします。
とろ火にして ヘラで混ぜながら
ポテトの生地を作って 火を止めます。
味つけします
軽く胡椒をふり、オリーブオイル（小さじ2）と
酢（大さじ2）を加えて、混ぜ合わせ、
薄切りの玉ねぎを加え、ザクっと混ぜます。
仕上げます
マヨネーズ（大さじ3～4）を加え混ぜ、
焼いたベーコンを混ぜ合わせます。
全体に顆粒コンソメ（小さじ1/4)、
あらびき黒胡椒（適量）をふり、
しっかり混ぜ合わせて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
味のバランスがよく、
しっとり、なめらかな 食べ心地は
何度も味わいたくなるポテトサラダ。
じゃがいも、ベーコン、玉ねぎの
シンプルなポテトサラダですが、
美味しいので、ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
