こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今日の大阪の最高気温が34℃、明日は35℃・・・
うだるような暑さがまだまだ続きそうです。
なので本日の投稿は、スタミナレシピ
焼肉のタレで簡単につくった たっぷり夏野菜の焼き肉どんぶりです。
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【材料（2人分）】
焼き肉用牛肉（200ｇ） 茄子（2本） アスパラガス（2本） エリンギ（2本） オクラ（4本）
パプリカ（赤 黄 各1/2個） たまねぎ（1/4玉） 塩（少々） 胡椒（少々）
焼肉のたれ（120ｍｌ） オリーブオイル（小さじ2）
温かいご飯（180ｇ×2） 糸唐辛子（少々）
使った焼肉のタレは、エバラのリニュアルした黄金の味 甘口
原材料の3分の1以上を占めているのが 100％国産のりんごが中心の
フルーツピューレ。製法の見直しなどにより とろみや舌触りのある繊維感を
アップさせて よりコクある美味しさになった ペットボトル容器採用の黄金のタレです。
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エバラ 黄金の味甘口360g
464円
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【作り方】
①オクラはヘタを切り落として がくを取り 塩をふりかけ
まな板の上で転がしこすり、軽く水洗いし キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
アスパラガスは根元を切り落とし、中央から下の皮はピラーでむき斜め
2～3ｃｍほどに切ります。沸騰させた鍋に入れ軽く塩ゆでしてます。
②ゆでたオクラは 水を張ったボウルに入れ粗熱を取り、
その後 ザルにあげ水切りします。
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切って 5～6ｍｍ幅の半月切りにします。
酢水を張ったボウルに3分浸し、その後 水切りしておきます。
③エリンギは表面の汚れをキッチンペーパーで拭き取り、
石づきを切り落とし、縦4等分に切ります。
パプリカ（各1/2本）はヘタと種を取り除いて、1ｃｍほどの縦切りにして
横半分の食べやすい大きさに切ります。
④たまねぎ（1/4玉）をおろして、
⑤焼肉のたれ（120ｍｌ）を加えて よく混ぜておきます。
たまねぎの甘み、苦味、旨みでより美味しくなりますよ・・・・
⑥熱したフライパンにすべての野菜を入れ、軽く塩と胡椒をふりかけ
エリンギがしんなりするまで中火で素焼します。
焼いた野菜は一旦、フライパンから取り出します。
⑦野菜を取りだしたフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
牛肉を並べ 中火にかけ30秒ほど焼きます。
⑧牛肉を裏返し、2/3程度のタレをまわしかけ
1分ほど炒めながら 煮詰めます。
⑨フライパンに すべての野菜を戻し入れ、
牛肉と馴染ませながら炒め 煮詰まってきたら 火を止めます。
⑩温かいご飯を入れたどんぶり鉢に ⑨の調理した食材を盛り、
残りのタレを焼肉にのせ お好みに応じて糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。
お肉に絡まったタレはフルーティで甘みと旨みたっぷり！
肉汁溢れる やわらかいお肉をよりコクある際立った
美味しさにさせてくれる おろしたまねぎを加えてアレンジした黄金の味。
食欲のない時でも ガッツリ！食べた気分にさせてくれる焼き肉どんぶり。
ぜひお試しくださいね！
コチラのお味噌汁記事もご参考くだされば 幸いです。
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