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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、インスタントラーメンで作ったレシピ
チキンラーメンのおいしさをそのままに、
鶏そぼろで炒めた あらびき黒胡椒がアクセントにさせた
夏のスパイシーな焼そばです。
世界初のインスタントラーメン 『日清チキンラーメン』は、
熱湯かけて3分待つだけの「魔法のラーメン」。
8月になると食べたくなるのも、1958年（昭和33年）8月25日に誕生だからでしょうか？！
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チキンラーメンで作った 鶏そぼろのスパイシー焼そばは
チキンラーメンの旨みを活かした、親子ならではの美味しい焼そば。
【材料（2人分）】
チキンラーメン（2袋） 水（900ｍｌ） 鶏挽肉（150ｇ） 卵（2個） 薬味ねぎ（7～8本）
たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/4本） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（適量） 胡椒（少々） 酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ1）
醤油（大さじ2） 焼そばソースまたはオイスターソースなどお好みで（大さじ1）
オリーブオイル（小さじ2＋大さじ1）
【作り方】
①常温に戻した鶏挽肉に胡椒（少々）をふりかけ、
酒（大さじ1）をまぶし箸でかき混ぜ 30分おいて馴染ませます。
その間 食材の下ごしらえをします。
たまねぎは皮をむき、根元とヘタを切り落とし みじん切りにして、
薬味ねぎは軽く水で洗い、水切りして小口切りにします。
②ニンニクと土生姜は それぞれ皮をむき ニンニクはみじん切りの土生姜はおろします。
にんじんはスライサーで短めの千切りして、袋からチキンラーメンを取り出します。
③水（900ｍｌ）を鍋にて沸かしている間、
熱したフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ
ニンニクと生姜を弱火で炒め、香り立ったら
酒を馴染ませた鶏肉を加え、軽く塩をふりかけ中火で
ヘラで切るようにして炒めます。
④肉が色づいたら 火を弱め みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ1）を加え1分炒め、
醤油（大さじ2）を加え 中火でポロポロになるまでに火を止め
フライパンの中央をあけ そぼろの鶏肉をまわりに除けておきます。
⑤沸騰させた鍋にチキンラーメン（2袋分）を入れ、中火で麺をほぐしながら
1分茹でて火を止めます。＊スープは捨てます
⑥フライパンの中央にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、
チキンラーメンの麺を中火にかけ1分ほど炒めてから
鶏そぼろを絡めて2分ほど炒めます。
⑦たまねぎとにんじんを加え、
⑧たまねぎがしんなりするまで炒めます。
焼そばソースまたはオイスターソースなどお好みに応じたソースを大さじ1を加え
よく馴染ませて炒めて、火を止めます。
⑨お皿に盛りつけ、薬味ねぎをたっぷりのせ 中央に窪みをつけます。
卵を割って たっぷりのあらびき黒胡椒をふりかけて出来上がりです。
箸で黄身を潰して、全体に絡めていただきます♪
チキンラーメン×鶏そぼろ×卵 親子のトリプル？な焼そば。
風味よく 旨みがしっかり活かされ とても味わいのいいチキンラーメンで
作った焼そば。お昼ごはんに ぜひお試しくださいね！
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