ひんやり！トマトとホタテの旨みそうめん

こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

猛暑続きの日には、やはりのど越しのいい 冷たい食べ物が欲しくなります・・・

なので本日の投稿は、ぶっかけそうめん

トマトにホタテ貝柱水煮とたまねぎを濃縮2倍タイプのつゆを和えて、

そうめんにのせて かけた 旨みたっぷりの味わいある素麺です。

 

暑さで食欲のない時でも 大葉とあらびき黒胡椒が香りのアクセントが

食欲そそる 彩りのいいトマトとホタテのそうめんです。

 

 

 

 

 

【材料（2人分）】

ミディアムトマト（2個）　ホタテ貝柱の水煮缶（1缶）　たまねぎ（1/4玉）　

大葉（5～6枚）　卵（2個）　素麺（2把）　濃縮2倍タイプのつゆ（大さじ3～4）　

塩（少々）　あらびき黒胡椒（少々）

 

 

 

 

【作り方】

①たまねぎは皮をむき 根元とヘタを切り落とし みじん切りにします。

トマトは軽く水洗いしヘタを取り、縦4等分の横3等分ほどの

食べやすい大きさに切ります。

大葉は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り 重ね丸めて千切りにします。

水に3分浸し、その後 ザルにあげ水切りします。

 

 

 

 

②常温に戻した卵を14分ほど茹でて、かためのゆで卵を作ります。

まな板の上で細かくみじん切りにし、軽く塩をふります。

 

 

③ホタテ貝柱の水煮缶を開けて 準備します。

 

 

④ボウルにホタテ貝柱水煮を汁ごと入れ 箸でほぐし、たまねぎを加え

濃縮2倍タイプのつゆ（大さじ3～4)は、水で薄めずにそのまま加えます。

トマトを加え、崩れないよう箸で軽く和えます。

ラップで覆い 冷蔵にて冷しておきます。

 

 

 

⑤たっぷりの水を沸かした鍋に、そうめんをパラパラと入れ 強めの中火にかけます。

沸騰したら ふきこぼれないように差し水（100ml程度）を加え、火加減を調整します。

再沸騰したら火を止め、茹であがったそうめんを素早くザルに移します。

 

⑥水で粗熱を取り、水を流しながらもみ洗いし しばらく氷を入れて冷します。

 

 

 

 

 

⑦そうめんが冷たくなったら器に盛り、みじん切りのゆで卵をのせます。

 

 

⑧上から 冷しておいた④の具材をのせ つゆをかけます。

 

⑨あらびき黒胡椒をふりかけ、中央に大葉をのせて出来上がりです。

 

 

食べ方は全ての具材をかき混ぜ、そうめんと絡ませます。

ホタテの旨みに、甘酸っぱいトマトとまろやかなゆで卵が

口の中で一体になり、ひんやり美味しい のどこしのよさ！

猛暑の日にはおすすめの 旨みのきいたぶっかけそうめん。

ぜひお試しくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

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ぜひご覧くださいね～♪

 

 

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