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KOICHIオフィシャルブログ
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今年の半夏生（はんげしょう）7月2日。
関西では「稲の根がタコの足のようにしっかり張って豊作になりますように」と
いう願いを込めてタコを食べる日とされています。
半夏生（はんげしょう）は、かつて夏至から11日目とされていましたが、
太陽暦において7月2日頃とされているようです。
香川県では「うどん」 福井県は「焼き鯖」など地方により
食文化の違いが半夏生にもあるようですが、関西のスーパーやデパートの
鮮魚コーナーにおいては「半夏生にタコを食べよう！」などの広告が貼られ、
半夏生がちかづくにつれて タコが豊富に積まれ活性化されいる今日この頃です。
タコは低脂肪低カロリーで コレステロールの上昇を抑える働きや
タウリンが豊富に含まれ、疲労回復に効果に期待できる魚介類です。
本日の投稿は、半夏生にちなんでタコを使った料理レシピのまとめです。
たこの効能
高タンパクで低脂肪で低カロリーの魚介類。
●夏バテ予防や疲労回復、目の健康維持に効果
●血中コレステロール値を低下させ、中性脂肪の上昇を抑える効果
●血液をサラサラにして→動脈硬化、狭心症、心臓病、脳血栓、脳梗塞など
生活習慣病の予防
●脂肪肝（肝臓に溜まった中性脂肪）を排出するとともに、脂肪肝の予防にもなります。
選び方は、細かな吸盤が整然と並んでいる
やわらかい身のメスタコを選ぶのがポイントです。
【タイトル】をクリックで、レシピ記事に飛びます！
ご参考くだされば嬉しいです(*^o^*)
マスタードやあらびき黒胡椒のスパイシーな爽やかさに、
たっぷりな野菜も食べられ、魅力的なカルパッチョです
冬瓜 トマト とうもろこし 南瓜 オクラなどの夏野菜を中心に
煮込んだおでんは、冬とは違って だし汁のジュレをのせて
ひんやり涼しげ！くちあたりのいい夏おでんです。
夏野菜の茄子を素揚げし、唐揚げのイカとたこの旨みがしっとり味わえ
疲労回復にも効果が期待できる 梅雨時のぴったりメニュー。
たこ焼きだけではない、煮物 酢の物など日本の食生活には欠かせないタコ。
つくったタコ料理は、香り華やかな山椒塩をつけて味わう揚げものです。
口あたりのいい甘酸っぱさに、じんわり広がる素材の旨み。
栄養たっぷりに、ひんやり♪ 見た目も華やかなさわやかマリネです。
削ぎ切りにした、柔らかなゆでタコを
さわやかで深みある味に仕立てたマリネ液で和えたタコのマリネ。
サッパリとした味わいは、これからの暑い季節に疲れを癒してくれる一品です。
アヒージョ（ajillo）とはスペイン語で「ニンニク風味」を意味し、
オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだスペイン料理です。
スペイン風のにんにくオリーブオイル煮は、じっくり煮込んでいるので
食材はもちろん、旨み出汁がオリーブオイルに含まれ、
フランスパンやワインと相性のいい煮込み料理です。
舌触りなめらかな玉子風味のポテトサラダに、
コリコリ！歯応えのいいタコを加えた カラダにやさしいポテサラです。
たこと山芋の歯応えと歯切れのいい食感に、京風油揚げの香ばしさ奏で、
甘酸っぱく、なめらかな味わいは、日頃の疲れを癒してくれます。
たけのこの水煮を使い、疲労回復に効果が期待できる
タウリンたっぷりのホタルイカとタコで和えた、
豊かな香りと食感奏でる木の芽和えです。
たこ焼は、大阪の食文化そのものの。
「だし文化」「粉文化」「ソース文化」を融合させた食べ物で、
それは、お好み焼にも言えることです。
ソースをつけていない、「すっぴんたこ焼き」
ソースをつけて味わう、「ソースたこ焼き」
外をカリカリ食感で味わいたいならば、「すっぴんたこ焼き」
たこ焼き本来の食べ方です。
大阪の家庭には必ず持っていると言われている たこ焼き器
たこ焼き器がなくても、それ以上に美味しく作れ
自分の中では、グラタン史上最高においしい！
イカとタコに豚肉などの疲労回復に効果ある食材を中心に
旨み活かし 目玉焼きをのせてつくったソース焼そばです。
おでんは、お雑煮と同様 地域や家庭により使う食材や作り方も様々。
とても奥深い料理のひとつです。串で刺した田楽のようなおでんですが、
昆布と鰹の合せだしで旨みを食材に染み込ませ
柚子の香りが引き立つ、華やかで深みある味噌だれをつけて味わう、おでんです。
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