こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、これからの暑い時期には活躍する“冷やし麺”
「冷やし中華」「冷やしうどん」「冷やしそうめん」など・・・
ピックアップした冷たい麺料理のまとめです。
【タイトル】をクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
暑い日の献立に ご参考くだされば幸いです(*^o^*)
すっきりとしたタレが麺に絡み、さわやかでコクあって
チャーシューにぴったりハマる 冷やし中華です。
昆布と豚の旨みをしっかりきかせた肉味噌に
夏野菜で煮詰めてつくった 華やかな味わいです。
中華麺が見えないほど、たっぷりの彩り野菜に 焼豚をのせ
市販の中華のつゆを相性のいい味わいにアレンジしてかけて
温泉卵を崩して食べる 冷やし中華です。
大きな有頭海老の天ぷらをのせ、タルタルソースをたっぷりかけてつくった
プリプリの食感に、さっぱり美味しい冷やし中華です。
鰹の和風仕立てのスープに、鶏がらとレモンのまろやかな酸味と塩味。
卵と鶏ささみの親子の具材をのせ、爽やかにつくった 冷しレモンラーメンです。
豚肉、海老、いかに たっぷり野菜のシャキシャキ食感が
クセになる ひんやり美味しいちゃんぽん麺
牛肉にごぼう、たまねぎで甘辛のすき焼き風に煮込んだ“牛すき”に
とろろと卵などをトッピングさせた、すき焼きうどんの夏バージョンです。
ねぎ、ミョウガ、おろし生姜などの薬味たっぷりに、卵黄をのせ
たまり醤油をかけて、混ぜてつくるシンプルな冷やしうどんです。
関西では「鱧」を使い 鰻と同じように暑い夏を乗り切るため、
鱧料理を食べる風習があります。
昆布と鱧のだし汁で上品な味に仕立て、夏野菜をふんだんに使い
つくった 冷やしうどんです。
宮崎県の郷土料理にされている「冷や汁」
埼玉県や山形県など各地でも多彩に展開されている
冷えた汁を温かい麦飯や白飯にかけて食べる夏の風物詩。
トマトや茄子などの夏野菜を中心に使ってつくった冷や汁
ざるうどんのつけ汁にして、冷たく味わうおうどんです。
豚肉の冷しゃぶをのせたうどんの上に、
めんつゆを絡めた彩り鮮やかなトマトと茄子にニラをのせて作った
ひんやり、旨みたっぷりに味わえる冷やしうどんです。
クリーミーで濃厚な美味しさに、キャベツとたまねぎの甘みと旨みが
合わさり絶妙！♪今年の夏、大活躍まちがいなしの冷やしめんです。
讃岐うどんならではのコシのある小麦風味に
すだち香り引き立つ つるつるっと、のどごしのいい
さっぱり爽やかな冷やしうどんです。
7月7日は織姫と彦星が1年に1度だけ出会える 七夕の日。
あまり知られていないかもしれませんが、七夕は端午の節供に続いての
今年4度目の節句、季節の変わり目となる日です。
日本においては伝統的な旬の食材を使った料理（節供せちく）を作って
お祝いする習慣があり、七夕には素麺や瓜類を使った料理でお祝いする日です。
冷たいそうめんは、決してカラダにはいいものとは言えませんが、
栄養価の高い旬の野菜に、疲労回復が期待できる豚肉を使えば
暑い夏を乗り切れる！？そのような冷やしそうめんです。
相性のいい食材の組み合わせで作った、ぶっかけそうめんは
鰻×タマゴ タマゴ×トマト トマト×茄子 茄子×オクラ
「おいしさ」「色」「栄養」など繋がりある組み合わせは
夏バテにとてもいい そうめん。
鰻の蒲焼きタレをかけて、甘辛く食べるそうめんは絶品です！
おろし生姜やミョウガなど薬味だけでは、栄養も不足がち・・・
バラエティに食材を使ってつくる彩りも華やかな素麺です。
茄子を主役に、トマトときゅうりの夏野菜など
バラエティ豊かに味わえる素麺です。
茄子もトマトも水分豊富で瑞々しく 、めんつゆの和風テイストが
すごくマッチしたひんやりパスタ。暑い時でも、食欲わくオススメパスタです。
湯むきしたトマトをオリーブオイルと塩・胡椒で和えただけの
シンプルで簡単ソースをかけた冷製パスタ。
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