こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、チャーハンレシピ
卵をコーティングしたご飯をパラパラに炒め、
厚めに切ったゴロゴロの焼豚を加え、オイスターソース風味に仕上げた
絶妙な食感と味わいある黄金チャーハンです。
卵がご飯に絡まって黄金色になったチャーハン。
香ばしくパラパラにさせるポイントは
①卵をコーティングさせておいてから、強火で手早く炒めること。
②焦げ付かないように、オリーブオイル（サラダ油）をご飯にまわしかけ炒めることです。
【材料（2人分）】
焼豚（100ｇ） 卵（2個） にんじん（1/3本） 長ねぎ（10ｃｍ）
干し椎茸（1枚） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 温かいご飯（400ｇ）
白ワイン（小さじ2） オリーブオイル（大さじ1＋適量）
鶏がらスープの素（小さじ1） オイスターソース（小さじ1＋小さじ1/2)
塩（少々） 胡椒（少々） 
【作り方】
①焼豚は8ｍｍほどの角切りにして、水で戻した干し椎茸は
石づきを切り落とし、細かな賽の目に切ります。
②長ねぎは軽く水洗いし、みじん切りにして青ねぎと白ねぎに分けておきます。
にんじんは皮をむき、細かな賽の目に切り、ニンニクと土生姜はみじん切りにします。
白ワイン（小さじ2） 鶏がらスープの素（小さじ1）
オイスターソース（小さじ1＋小さじ1/2)を用意します。
③大きめのボウルに 温かいご飯（400ｇ）を入れ、
小さいボウルに常温に戻した卵（2個）を割り、かき混ぜて溶き卵にします。
④温かいご飯の入ったボウルに、溶き卵を流し入れ
よく絡めてムラのないようにします。
⑤熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）入れ、
ニンニクと生姜を加え、弱火で炒め香り立ったら
白ねぎとにんじん、白ワイン（小さじ2）を加え 胡椒（少々）をふりかけ 1分煮詰め、
④の卵をコーティングさせたご飯を加えます。
⑥鶏がらスープの素（小さじ1）を全体にふりかけ、強火にかけ
木ベラで切るように手早く炒めます。
途中でオリーブオイル（適量）をご飯にまわしかけ、
水分を飛ばし ごはんがパラパラになるまで炒めます。
⑦ご飯がパラパラになったら、中火にして焼豚を加え
オイスターソース（小さじ1＋小さじ1/2)をまわしかけ、よく馴染ませ炒めます。
⑧青ねぎを加え、ザクッと炒めて火を止めます。
⑨お皿に盛りつけて、出来上がりです。
ご飯にしっかり卵が馴染んで、黄金色になった香ばしいパラパラのチャーハンです。
ジューシーで食べ応えある厚めに切った焼豚が、
パラパラ卵チャーハンによく合って、止まらないほど 絶妙な味わい
休日のお昼ごはんに ぜひお試しくださいね！
こちらのチャーハンレシピ記事もご覧くだされば 嬉しいです♪
本日も ご覧くださり ありがとうございます
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
