KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、グラタンレシピ
大阪の家庭に1台はあると言われている たこ焼き器作りたくても たこ焼き器がないので・・・
そういう方も少なくはないかと思います。
本来のたこ焼き以上に美味しく食べた気にさせてくれる「たこ焼きグラタン」。
「たこ焼き」も「グラタン」も粉もん。いいとこどりのたこ焼きのグラタン
“たこ焼き器不要” “千枚通し（キリ）不要” “ソース不要” “爪楊枝不要”の
フライパンとオーブンレンジで焼いてスプーンで食べる たこ焼きグラタンです。
餅やチーズを加えてオーブンしたので、ふつうのたこ焼きよりも
とろ～りとした生地は たまらない なめらかさが特徴です。
【材料（3人分）】
ゆでたこ（250ｇ） こんにゃく（1/2枚） 奴ねぎ（5本） 切り餅（3個） 桜海老（8ｇ）
淡口醤油（小さじ1程度） 天かす（大さじ3） みじん切り紅生姜（少々）
かつお粉（少々） 青海苔（少々） ピザ用チーズ（適量）
バター（40ｇ） たこ焼き粉（40ｇ） 牛乳（400ｍｌ）
詳しい作り方
具材は たこ焼きを作る時と同じように下ごしらえをします。
ゆでたこはやや大きめのぶつ切りに、
こんにゃくは、小さく四角形に切り 軽く塩ゆでします。
切り餅1個に対して縦半分の横4等分に切ります。
02
ゆでたこはやや大きめのぶつ切りに、
こんにゃくは、小さく四角形に切り 軽く塩ゆでします。
切り餅1個に対して縦半分の横4等分に切ります。
熱したフライパンにバターを溶かし、たこ焼き粉を絡めながら炒めます。
弱火で、牛乳を少量入れ、①を潰しながらよくかき混ぜ 繰り返し行い、
ダマにならないように牛乳を足し潰し なめらかな たこ焼き粉のホワイトソースを作ります。
04
ダマにならないように牛乳を足し潰し なめらかな たこ焼き粉のホワイトソースを作ります。
より弱火にして、たこを加え絡ませ軽く混ぜます。
05
こんにゃく、ねぎを加え混ぜ、そして餅も加えてかき混ぜます。
06
桜海老、淡口醤油（小さじ1）を加え ムラなくかき混ぜ
生地づくりの最後に、天かす(大さじ3）と紅生姜（少々）を加えザクッとかき混ぜます。
＊紅生姜と淡口醤油は控えめに、多く入れると
たこ焼き本来の旨みが失われますので注意してくださいね。
07
生地づくりの最後に、天かす(大さじ3）と紅生姜（少々）を加えザクッとかき混ぜます。
＊紅生姜と淡口醤油は控えめに、多く入れると
たこ焼き本来の旨みが失われますので注意してくださいね。
グラタン皿（1人分）に、⑥のたこ焼きの生地を入れます。
08
かつお粉（少々）をふりかけ、ピザ用チーズを一面にトッピングします。
予熱しておいた250℃のオーブンで18～20分焼きます。
＊焼き加減を見ながら、調整してください。
09
予熱しておいた250℃のオーブンで18～20分焼きます。
＊焼き加減を見ながら、調整してください。
熱々に焼き上がった たこ焼きグラタンに、青海苔をふりかけ出来上がりです。
10
外はカリカリ！中はとろ～りなめらか
20分加熱したのに、不思議にもたこがやわらかいのです
個人的には グラタン史上最高においしい～♪
たこ焼き好きの方、たこ焼きを思いっきり味わいたい方にはオススメ！
ぜひお試しくださいね！
とろ～り卵とチーズのお好み焼きトースト
（作り方はこちら）
牡蠣と長ねぎのグラタン
(作り方はこちら）
外はパリッ！中はとろ～り “すっぴん“たこ焼き”
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