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鰤もそろそろ本格的なおいしい季節を迎えます
脂がのった、旨みたっぷりの鰤の切り身に塩をまぶしただけのシンプルさ！
フライパンで焼いた鰤の塩焼きです。
【材料（3人分）】
鰤（切り身・3切れ） 塩（小さじ1） レモン（1個）
詳しい作り方
01
鰤の両面に塩を均等にまぶし、常温にて30分馴染ませます。
02
30分後、水で洗い流し
03
キッチンペーパーで水気を取ります。
04
フライパンに専用ホイルを敷き、鰤の切り身を並べ 中火で焼きます。
05
裏側が、きつね色になってきたら裏返します。
06
何度かひっくり返し、火がしっかり通っていれば出来上がりです。
07
お皿に盛りつけ、レモンを添えます。
08
焼き魚にレモン すだちなど柑橘系を搾ることにより
酸味が加わり、あっさりさわやかに～♪
しかも魚に含まれるカルシウムやビタミンなどの成分が
柑橘系のクエン酸により吸収を高めてくれるので、
「焼き魚には、柑橘系です。」
酸味が加わり、あっさりさわやかに～♪
しかも魚に含まれるカルシウムやビタミンなどの成分が
柑橘系のクエン酸により吸収を高めてくれるので、
「焼き魚には、柑橘系です。」
09
脂がのった鰤の身は、噛むほどに じんわり甘味と旨み広がり
塩だけのシンプルさが、鰤本来の美味しさが味わえるのではないでしょうか。
塩だけのシンプルさが、鰤本来の美味しさが味わえるのではないでしょうか。
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