こんにちは！お越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の更新は、カレーチャーハンの記事
牛肉とたまねぎの旨みたっぷりに、ホクホクのゴロゴロしたじゃがいも。
大阪ならではの、卵を割ってかき混ぜ
スパイシーながらもマイルドに味わうカレーのチャーハンバージョン
「卵で味わう ゴロゴロじゃがいものカレーチャーハン」です。
ゴロゴロじゃがいもでほっこり！卵でまろやかカレーチャーハン
【材料（3人分）】
牛挽肉（200ｇ） じゃがいも（250ｇ） たまねぎ（1玉） 冷凍ミックスベジタブル（100ｇ）
ニンニク（1かけ） 卵（3個） 温かいごはん（180ｇ×3） 赤ワイン（大さじ1）
バター（10ｇ） オリーブオイル（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） ナツメグ（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1）
カレー粉（大さじ１＋1/2） ガラムマサラ（小さじ1/3） お好みソース（大さじ1）
【作り方】
①牛挽肉はフォークなどでほぐし、赤ワイン（大さじ1）をまぶし20分馴染ませます。
たまねぎは根元とヘタを切り落とし、皮をむき細かくみじん切りにして
にんにくも同様 みじん切りにします。
じゃがいもは皮の汚れを水で落とし皮をむき縦半分に切ってから乱切りします。
②耐熱容器またはボウルに
たまねぎを入れじゃがいもを加えバターをのせます。
③電子レンジ600Ｗ 5～6分加熱させます。
途中でバターが溶けたら、ヘラで絡め馴染ませ じゃがいもに竹串が通ればＯＫです。
④冷凍ベジタブルミックスは解凍させ水切りさせ、
温かいごはんをボウルに入れ準備します。
⑤熱したフライパンにニンニクを入れ、弱火にかけ炒め
香り立ったら、赤ワインを馴染ませた牛挽肉を加え、
塩（少々） 胡椒（少々） ナツメグ（少々）をふりかけ 中火で炒めます。
⑥挽肉がポロポロになってきたら、レンジで加熱させておいた
たまねぎとじゃがいもを加え馴染ませながら炒めます。
⑦一旦 火を止め ごはんを加え 具材とよく絡ませてから
オリーブオイル（適量）を足して、やや強火にかけよく炒め
ごはんが“パチパチ”という音がしてきたら
⑧火を弱め コンソメ（小さじ2）を全体にふりかけ、
ミックスベジタブルを加え絡ませ炒めます。
⑨カレー粉（大さじ1＋1/2)をふりかけ、よく絡ませてから
ガラムマサラ（小さじ1/3） お好みソース（大さじ1）を加え、塩で味を調え
さらに中火でよく炒め 火を止めます。
⑩お皿に盛り付け、そのままでも美味しいですが、
卵を割れば、まろやかに味わえるカレーチャーハン。
かき混ぜて食べれば絶品！じゃがいもがゴロゴロ 
ほっこり美味しいカレーチャーハンです
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