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本日のおすすめメニューは
コラーゲンたっぷりの鶏の手羽先と胃腸にやさしい大根を
疲労回復に効果あるクエン酸の梅干、生姜で
コトコト煮込んでつくった「鶏の手羽先と大根の梅煮」です。
【材料（3人分）】
鶏手羽先（8本） 大根（中1/3本） 梅干し（大粒2個）土生姜（2かけ）
水（600ｍｌ） 醤油（100ｍｌ） 酒（50ｍｌ） 砂糖（大さじ5）
ブロッコリースプラウトまたは かいわれ大根（適量）
詳しい作り方
01
大根は皮を剥き乱切りにして、土生姜は皮を剥き
スライスカットします。
スライスカットします。
02
乱切りした大根を竹串が通るほどの柔らかさになるまで
米の研汁で茹で、その後ザルにあげます
米の研汁で茹で、その後ザルにあげます
03
鶏の手羽先は熱湯で湯通しして、ザルにあげます。
04
鍋に水（600ｍｌ）を注ぎ 醤油（100ｍｌ） 酒（50ｍｌ）
砂糖（大さじ3）を加えます。
砂糖（大さじ3）を加えます。
05
鶏手羽先（8本） 大根（中1/3本）
そして梅干（大2個）はくずした梅肉を加え、
スライスした生姜に 梅干しの種も一緒に加え
強火にかけ煮ます。
そして梅干（大2個）はくずした梅肉を加え、
スライスした生姜に 梅干しの種も一緒に加え
強火にかけ煮ます。
06
沸騰したら弱火にして煮込んでいきます。
07
汁が少なくなるまで煮込み 火を止めます。
煮込み過ぎると辛くなるので、ご注意ください・・・
煮込み過ぎると辛くなるので、ご注意ください・・・
08
お皿に盛りつけブロッコリースプラウトを添えて
出来上がりです。
出来上がりです。
09
ごはんのおかずに、ビールのおつまみにも
ぴったりハマる「鶏の手羽先と大根の梅煮」
ぴったりハマる「鶏の手羽先と大根の梅煮」
10
やわらかい鶏肉は甘辛く、
よく煮汁が染み込んだ大根。
疲労回復にとてもいい カラダにやさしい煮物料です。
よく煮汁が染み込んだ大根。
疲労回復にとてもいい カラダにやさしい煮物料です。
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