早くも今シーズン2回目のお鍋です～♪
今年のトレンドが、1度の鍋料理で2度味わうというチェンジ鍋
食物繊維たっぷりの根野菜でヘルシーな根菜鍋を作りました。
そしてお楽しみのチェンジとシメは
旨みのあるだし汁で雑煮鍋と日本そば。
とても満足できるお鍋です。
【材料（3人分）】
根菜鍋
ごぼう（1本をささがきにして茹でます） にんじん（1/3本の皮を剥いて輪切りに）
さつまいも（1本を輪切りに） れんこん（1/3本を輪切りして半分に切って酢水につけます）
大根（1/4本を皮を剥いてイチョウ切りにしてからアクをなくし、味が染み込みやすくするため
米とぎ汁で下茹でします。） こんにゃく（1丁をちぎって塩茹でします）
里芋（4個 皮を剥いて2～3等分に切ります） 長芋（1/4本の皮をむいて輪切りにしてサッと茹でます）
鶏肉（手羽中 もも肉を200ｇ） 白菜（適宜）
雑煮鍋
餅（6個をあらかじめ焼いておきます） 水菜（1束を4～5等分に切ります）
蒲鉾（1/2本を食べやすい厚さに切ります）
シメ
日本そば（あらかじめ茹でておきます）
酒（100ｃｃ） 薄口醤油（130ｃｃ） みりん（100ｃｃ）を加え火をかけます。
②沸騰したら鶏肉を入れ、水菜以外の野菜はすべて加え鍋ブタをして煮込みます。
＊白菜は根部分を加えます
③フタを開け、白菜の葉部分を加えさつまいもやにんじんが柔らかくなるまで煮込みます。
そろそろ出来上がってきたようです～♬
お鍋にさつまいも れんこん 長芋というのは、めったにしませんが
さつまいもは甘くてほくほく～♬
シャリシャリっと歯ざわりのいい長芋 れんこんはサクサク！！
食物繊維がいっぱいに摂取できてとてもいいお鍋です。
③根菜鍋の具材が減ってきたら 水菜 蒲鉾 焼餅を投入して
正月のようなお雑煮を思わせるような
雑煮鍋にチェンジさせます～！！
お鍋にお餅は定番されつつありますが、
たっぷりの水菜と蒲鉾で、まさにお雑煮のお鍋になってしまいます～♪
つまりこのようにチェンジしたわけです～♬
食物繊維を食べてから炭水化物
理にかなったお鍋です。
久々のお餅の美味しいこと～！！
いつもならおうどんですが、このお鍋に合うのが日本そば
昆布とかつおのつゆに、鶏の旨みで美味しくなっただしで
つるつるっと～♪ これまた美味しい～！！
少々 気が早いですが年越し＆お正月 食材鍋のようで・・・（笑）
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