大津の鮒ずしの老舗、元祖阪本屋さんで季節限定の「小鮎のから煮」が販売開始されたと先日Facebookで告知されたので今日、買ってきました。
過去を遡ると、2018年5/9(★)、2019年5/11(★)、2020年は投稿忘れ、2021年4/26(★)、2022年5/13(★)、2023年6/1(★).、2024年5/10(★)と購入時に記事を記載していて、僕にとってはルーティンになっています。
で、昨年はと言うと、小鮎のあまりの不漁のために、阪本屋さんでは、から煮をするだけの量を確保することが出来ず、販売をされませんでした。なかなか販売開始したとの告知も、店の表てに貼り出される紙もないので、訊きにいったら、そういうことだとわかり随分がっかりしたものです
もう二度と口にすることは出来ないとまでは思っていませんでしたが、今年は販売開始したと知り、嬉しく思い、売り切れる前に兎に角入手しようと今日は、お店に出向き、無事確保できました
今年はそこそこ取れ高がありそうとのこと
水飴を使わず、山椒と醤油だけで炊いた、から煮、とても美味しいです
