スイーツや果物に
少し添えるだけで
「おいしそう」をアップさせるものに
生クリームがあります。
生クリームを泡立てるのは
そこそこ時間がかかりますよね。
ちょっと量が多いと
ホント疲れちゃいます 
でも、びっくりするくらい短時間で
ホイップできちゃう方法があるんです。
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ところで
最近流行りの”マリトッツォ”
美味しいですよね。
私も、ドライフルーツを使ったパンで
マリトッツォ風を作ったりします。
やっかいなのは
生クリームをホイップすること。
買ってきたケーキなどにも
美味しそうの演出用に
少し添えたりするんですが
思いのほか
時間がかかるんですよね
そこで考えたのが
甘さもあって粘りもあるジャムを使うこと！
思ったとおり時短でホイップできた～ 
（ええこと思いつくわん）
下の写真は
時短で作ったホイップクリームですが
食感はほとんど変わりません。
ただ
ほんのり薄紫色ですよね～。
（ピンクに見えてるかな）
さて作り方です。
(というほどの説明でもあれへんけど)
生クリームをホイップするときに
ジャムを入れるのがポイント。
砂糖の代わりにジャムです。
そんなに冷やさなくてもいいですし
普通に混ぜちゃって大丈夫です。
「え～、それだけ？」
はい、
とっても簡単でしょう。
ハチミツでもOKです 
ガムシロップでも早くできます。
用意するのは
まず、生クリームと
砂糖の代わりのジャム。
今日使ったのは巨峰ジャムです。
ちょっと珍しいジャム使ってみました
（もちろん、苺ジャムでええんよ～）
砂糖をまったく使わずに
ジャムだけを使いますが
種類によって
甘さが多少変わるので
入れる量は
様子をみながら加減してくださいね。
私は生クリーム２００ｇに
この小さなスプーン２杯ぐらいです。
このスプーンは
サーティーワンのアイスを買うと
付いてくるやつね 
砂糖を使うときと比べると
半分ぐらいの時間で
泡立てることができて
とっても簡単なんです。
使うジャムによっては
もっと早くホイップできたりします。
（ねばりがあるほど早いねんよ）
ジャムを砂糖の代わりに使うと
砂糖よりも
クリームとなじみが早くて
泡立ても超短時間でＯＫ！
それにジャムの色が少しつきます。
苺ジャムなら薄いピンク色
マンゴージャムならレモン色
色がつけられるっていうのも
使い方によっては映えますよ。
試してみてくださいね！
パンに挟んでマリトッツォ風
うちのダンナさんも気に入ってます。
（知らんけど ）
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食空間コーディネーター
食卓しつらえ師 向風 凛(ﾑｶｲ ﾘﾝ)
