昨日は、地球　あやのさんを講師にお呼びし

野草教室を開催しました

野草の力と共鳴する時間

〜目の前の野草が私たちの

本来の力を呼び覚ます〜

を目指される『あやのさん』の野草のお話と

実際に私の畑でたんぽぽやせり、しろざ、オオバコ

を採集しお好み焼きや味噌汁にしました

 

しろざは雑草と思い

いつも目の敵にしていましたが

健胃、整腸作用、解毒消炎作用があり

ビタミンC,B1,E、カロテン、食物繊維を含み

活性酸素を抑え體のバリア機能を高めると伺い

早速お友達の仲間入りに

しろざの黒胡麻和え

あっさりと美味しくパクパク戴きました

露草と油揚げの炒め物

むかごのカラメリーぜ

スギナとレーズン、デーツあんこ

 

先日隆子さんから頂いた西瓜の皮で

糠漬けにしたお漬物

 

 

倉ちゃんが大きな山芋を

一人ですりおろしてくださいました

手が痒い方が多く助かり感謝です。

肝心の米粉お好み焼きは

一生懸命いただいてるうちに撮り忘れました

 

連日の猛暑の中

沢山のご準備してくださり

野草のすばらしさを体験できましたこと

地球あやのさんに心から感謝で一杯でございます。

本当にありがとうございました

 

今日は梅の土用干しをしました

 

貴重な赤梅酢もかめごと干します

 

２０１４年からみりん風仕込んでいますが

毎年少しずつ残し

１０年後の味が高級ブランデーより美味と知り

楽しみにしていましたが

今日は思い切って整理しました

８月２７日みりん風教室で

皆様とちびりちびり楽しみたいと思います

 

昨日節子さんからミニトマトを大量に戴き

『酢トマト』に保存しました

 

１ヶ月熟成した豆板醤も

ビン詰めし、冷凍熟成させます

手作り豆板醤は麹も４〜５倍使用しまろやかな辛みです