♪ゴーヤーステーキ梅醤油添え（４人分）
材料；ゴーヤー 1本（1㌢輪切り）
サクサク粉（小麦粉でも） 大さじ２
塩と胡椒 各適量
ねぎ 半本（小口切り）
鰹節 大さじ２
ラード（炒め用） 大さじ１
梅醤油 適量
梅醤油の梅 ２個（刻む）
作り方；①ゴーヤーは１㌢の輪切りにし、塩と胡椒をかけサクサク粉を塗します。
ねぎは小口切り。梅醤油に漬かった梅は刻む。
②フライパンにラードを熱しゴーヤーを両面こんがり炒め、小口ねぎ、鰹節、梅醤油の梅を天にし
、梅醤油をかけ戴きましょう。（お好みでバターを仕上げに！！）
生梅干し入り醤油
梅醤油とゴーヤーよく合い
ゴーヤー1本食べれますよ！！
♪ゴーヤーの酢煮びたし
ゴーヤーは干してカラカラにします。酢と出し同量で１０分ほどカラカラのゴーヤーを煮ます。
この暑さ、朝干し夕方にはカリカリに干せました
ゴーヤーの栄養
ゴーヤー（ツルレイシ）は、ビタミンCがキャベツの約2倍と豊富に含まれて風邪の予防などに。
その他にもカロテン、ビタミンB1、カリウム、マグネシウム、鉄分、リン、食物繊維などが含まれています。
ゴーヤー特有の苦味の成分であるモモルデシンとチャランチンには、
血糖値を下げ、コレステロールも低下させる効果あり。
ゴーヤーには、脂肪の燃焼を促進する共役リノール酸が含まれ、肥満や高脂血症の改善に効果があり、
ダイエットにもおすすめの食材です。
赤梅酢は１年間の調味料に使います
百日紅の花が
咲いているの先日気づきました
赤い花元気をいただきます
