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甘辛だれをまとった豚こま肉が絡んで、ひと口食べるたびにじんわり広がるコク
味の決め手は、ほんの少しの味噌
しょうゆだけでは出せない深みが加わって、ぐっと“お店っぽい”味に
そして最後に溶け込むバターが、全体をまろやかにまとめてくれます
ピーマンの甘み、豚肉の旨み、甘辛だれのコク。
全部が一体になって、ごはんが進む、進む。
派手じゃないけど、ちゃんと美味しい。
そんな安心感のある一皿です
豚こま肉…200g
ピーマン…5個
玉ねぎ…1/4個
片栗粉…小さじ1.5
★しょうゆ、みりん…大さじ1
★砂糖…小さじ1.5
★味噌…小さじ2/3
★にんにくチューブ…1〜2cm
バター…5g
①ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄切り。★を合わせておく。
②豚こまに片栗粉をまぶし、フライパンで豚肉を炒める
③玉ねぎ→ピーマンの順に入れて炒める。
④★を加えて一気に絡める。
⑤火を止めてバターを溶かす。
盛り付けてブラックペッパーをまぶす。
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