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ほくほく、とろっ。
里芋って、当たりの日は本当に感動レベルですよね
今回は、レンジで下ゆでして皮をつるんとむいた里芋を使って
鶏もも肉と一緒に甘辛く煮ました
すでに火が通っているので、煮込み時間は短め
それでもしっかり味が染みるのがこのレシピのいいところ
冷める時間に味がぐっと入って、
里芋の中までじゅわっと甘辛だれが染み込みます
ごはんにのせても最高
七味や刻みねぎを添えても◎
忙しい日でも、
「作っておいてよかった」と思える一品です。
里芋…正味約400g（皮付きで480gほどでした）
鶏もも肉 …280g
ごま油 …小さじ1
★しょうゆ …大さじ2.5
★みりん …大さじ2
★砂糖 …大さじ1
★酒 …大さじ1
★水 …150ml
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作り方
①里芋は泥をしっかり落とし、耐熱容器に入れて水を回しかけ600wで10分ほど加熱。
熱いうちに火傷に気をつけながら皮をむく。
鶏ももは一口大に切る。
②鍋にごま油を熱し、
鶏肉の皮目を下にして並べしっかり焼き色を付ける。
（火が通っていなくてOK）
③里芋を加えて軽く炒める。
（すでに柔らかいから崩さないよう優しく）
④★を入れて落とし蓋。
弱め中火で10〜12分煮る。
⑤ 最後に少し火を強めて照りを出す。
火を止めて一度冷ます。
食べる時に再度温めると味染み染みでおいしいですよ～！
コクアップしたい場合は、火を止めた後にバターを加えて和えると◎
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