胃腸の調子が戻ってきたけど、
「まだ揚げ物は怖い…」「でも家族には普通に出したい」
そんな回復期〜普通食への移行タイミングにぴったりなのが、
この《鶏ももとキャベツのとろとろ塩だしスープ》です
鶏もも肉の旨みがスープにしっかり溶け出して、
くたっと煮えたキャベツの甘みがじんわり
油はほとんど使っていないのに、
「ちゃんと食べた感」があるのが嬉しいポイント
キャベツは胃にやさしく、
鶏肉は小さめに切ることで消化しやすく
スープ仕立てなので、
食欲が戻りきらない日でも無理なく食べられます
味付けはシンプルな塩だしベース
鶏もも肉…250g
キャベツ…260g（約1/6玉）
◎水…600cc
◎だしの素…小さじ2と1/2
★塩…小さじ1/2
★みりん…小さじ2
①鶏肉は小さめの一口大、キャベツは2～3cm角に切る。
②鍋に◎を入れて沸かし、鶏肉を入れて中火で2～3分煮る。
灰汁を取る。
③キャベツの芯、葉の順に入れ沸いたら★を加えて弱めの中火で10～12分煮る。
味が薄い場合は、塩で整えてください！
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お好みで仕上げにごま油を少量垂らして、黒コショウをまぶしても◎
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保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存！レンチンパック
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