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胃の調子がいまひとつな日でも、
「ちゃんと食べたい」「家族には普通に出したい」
そんな日にぴったりなのが、
鶏と豆腐のふわとろ卵あん
油は使わず、だしベースで仕上げるのでとてもやさしい味わい
鶏むね肉（またはささみ）と豆腐、卵の組み合わせは消化もよく、
体調が気になる日でも無理なく食べられます
ポイントは、ゆるめのとろみ
とろみをつけることで口当たりがよくなり、
薄味でも「ちゃんと美味しい」と感じやすくなります
味付けは控えめですが、
卵のふんわり感とだしの旨みで満足感はしっかり
子どもはそのまま、大人は白ごまや小ねぎを少し添えるだけで
家族みんなが同じ料理を楽しめます
「今日は胃にやさしくしたいな…」
そんな日の定番に、ぜひ取り入れてみてください
鶏むね肉 or ささみ … 200g
絹ごし豆腐 … 300g
卵 … 2個
★水…250cc
★だしの素…小さじ1/2
★しょうゆ … 小さじ2
★みりん … 小さじ2
★砂糖 … 小さじ1/3
◎片栗粉 … 小さじ2
◎水 … 小さじ2
【下準備】
鶏肉は1cm幅のそぎ切り
卵は溶いておく
片栗粉と水は混ぜておく
【作り方】
①フライパンに★を入れて中火にかける。
② 煮立ったら鶏肉を入れる
③ 鶏肉の色が変わったら
豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ温める。
→ 形を残すと食べやすい
④ 弱火にして、しっかりと混ぜた◎を回し入れ、軽く混ぜてとろみをつける。
⑤ 溶き卵を2回に分けて回し入れる
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