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サクサクに揚げたチキンカツに、
たっぷりの大根おろしと、軽く煮詰めたポン酢ダレをかけた
さっぱりなのに満足感のある一品です
ポン酢にほんのり甘みとにんにくのコクを加えることで、
揚げ物でも食べやすく、
「こってりは苦手…」という日でもペロッと食べられます
大根おろしが油っぽさをやわらげてくれるので、
大人はもちろん、子どもにも食べやすい味わいに
揚げ物を軽く仕上げたいときにもおすすめです
いつものチキンカツを、
ちょっと大人っぽく、でも家族みんなが喜ぶ一皿にしてみませんか？
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⏰15分(つけ置き時間除く)
🍽2人分
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鶏肉（むねorもも）…350g
大根おろし…5cm分
★酒…大さじ1
★砂糖…小さじ1/2
△薄力粉、水…大さじ3
△マヨネーズ…大さじ1
パン粉…適量
◎ポン酢…大さじ3
◎砂糖…大さじ1/2
◎にんにくチューブ…2cm
①鶏肉はフォークでブスブス刺してそぎ切りにし、★を揉む。
②△を加えて鶏肉に揉み絡め、パン粉を加えて押さえるようにまぶす。
(時間があれば10分ほどおくと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！)
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べ3分ほど揚げ焼きする。衣がきつね色になってきたら裏返しさらに2～3分ほど揚げ焼きし油を切る。
④小鍋に◎を加え混ぜ火にかけ30～40秒煮詰める。
➄チキンカツを④のタレにさっと絡める。
⑥器にチキンカツ、大根おろしの順に盛りつけ残ったタレをかける。
お好みで小ネギを散らすと彩りUP♪
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