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白菜とお麩だけで作る、とってもシンプルな煮物
なのに一口食べると、「え、これだけ？」って思わず言いたくなるほど
お麩にだしがじゅわっと染みて、しみじみ美味しい一品です
白菜は芯と葉を分けて煮ることで、
甘みがしっかり引き出され、食感もとろっと
そこにお麩が加わることで、
煮汁をたっぷり吸い込んだ“ごちそう感”が生まれます
材料が少なく、火にかける時間も短めなので、
「今日はちょっと疲れたな」という日にもぴったり
副菜にも、汁物代わりにも使える、
ほっと落ち着くやさしい味わいです
白菜…250g
焼き麩…18g（乾燥状態）
★水…350cc
★だしの素…小さじ1
★醤油…大さじ1
★みりん…大さじ1.5
★砂糖…小さじ1/2
①白菜の芯の部分は2～3cm幅のそぎ切り、葉はざく切りにする。
②鍋に★を入れて中火にかける。
③沸いたら白菜の芯だけ入れて落し蓋をして2分煮る。
葉を入れて落とし蓋をし弱火～中火で3分煮る。
③焼き麩を加えて3分ほど煮汁を絡めながら煮る。
お好みでごま油をかけたり、七味をまぶすのもオススメ！
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