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忙しい日のごはんにぴったりな厚揚げ玉子とじ丼
鶏肉の代わりに厚揚げを使うことで、ヘルシーかつお財布にやさしい節約ごはんに
玉ねぎの甘みとめんつゆの旨みが染み込んだ厚揚げに、ふんわり卵を合わせれば、まるで親子丼のような満足感が楽しめます
作り方はとっても簡単
栄養もボリュームも満点なのに、材料は厚揚げ・玉ねぎ・卵とシンプル
ご飯にのせれば立派な丼ぶりに仕上がるので、ランチや夕食におすすめですよ～
厚揚げ…1パック（正方形2枚）
玉ねぎ…1/2個
卵…1～2個
お好みで小ネギ…適量
★めんつゆ（2倍濃縮）…80cc
★水…50cc
★酒…大さじ1
ご飯…２人前
①厚揚げは縦4等分にし、さらに6等分に切る。
玉ねぎは薄切り、ネギは小口切にする。
②★と玉ねぎを入れて煮たてて、蓋をして弱火で3分煮込む。
@③厚揚げを入れて時々混ぜながら蓋をして4分ほど煮込む。
④卵を溶きほぐし、半量をまわしかけ蓋をしてお好みの固さになったら残りを流し入れてお好みの固さになったら火を止める。
⑤ご飯に④を盛り、小ネギをかける。
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