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諸事情によりマフィンを焼くことになった。
いや、正確にはマフィンのレシピを作らなければいけなくて
試しに焼いたのだった。
マフィン、パンのイングリッシュマフィンではなく、ケーキの方。
お菓子作りは割りと好きなのだけど
いかんせん食べる方はあまり得意ではない。



なので、レシピを作ったら出来上がったマフィンは知人にあげることにした。
ちょっといただきものをしたので、そのお礼を兼ねて。
ケーキが大好きだという知人に。

右の上に白いクリームがのっているのが
【ブルーベリーマフィン＆チーズクリーム】
左の方が
【チョコバナナとアーモンドのマフィン】

なかなか美味しく出来た。




実際はもっと小さな型で作るのだけど
贈り物にするのに便利な紙製のカップが結構大きなものだった。

自分用の覚書として
【ブルーベリーマフィン】
・薄力粉 １３０g
・グラニュー糖 １００g
・たまご ２個
・ベーキングパウダー 小さじ１と1/2
・バター３０g
・生クリーム大さじ２
・ブルーベリー（缶詰） １缶*固形量９５ｇ

１）ボウルに卵を割りいれ軽く混ぜる
２）１）にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで持ち上げるとリボン状に
　 落ちるくらいまで泡立てる。
３）２）に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるいながら入れる
４）３）を粉っぽさがなくなってしまわない程度にヘラで混ぜる。
５）レンジで溶かしたバター、ブルーベリー、生クリームを加え
　 ブルーベリーがつぶれないように軽く混ぜる。
６）型に流し、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。

【チーズクリーム】
室温でやわらかくしたクリームチーズ１００gにコンデンスミルク大さじ２を加え
泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。


【チョコバナナとアーモンドのマフィン】
ブルーベリーマフィンの作り方５）のところでバターと生クリームはそのままで
つぶしたバナナ１本分、チョコチップ(加熱調理用） ３０g
アーモンドプラリネ ２０gを加える。
あとの作り方は同じ。




ラッピングするとしっかり贈り物っぽくなったかな？
チーズクリームは別添えにしようか悩んだけれど
マフィンにのせて、ラッピングは上にワックスペーパーやセロハンをのせて
それから袋に入れた。





つまみ食いしたオットの好みはこちらの【チョコバナナとアーモンドのマフィン】
バナナは完熟したものの方が美味しい。




【ブルーベリーマフィン】は甘酸っぱいチーズクリームがおとなの味かも。

安いと有名なオーケーストアでまたカルピスバターを扱い出した。
以前と違うのは冷蔵ではなく冷凍なこと。
有塩と無塩、箱無しで８００円台なのは嬉しい。
カルピスバターを使ったお菓子は軽く仕上がり、風味がいい。

ここんとこ、お菓子作りやパン作りからなんとなく離れていたけれど
こうしてたまに作ると楽しい。

知人もとっても喜んでくれて良かった♪

我が家用に取っておいたものを冷蔵庫で冷やしてから食べたら
それもまた美味しかった。

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