蒲田の隣で絶品お好み焼き＠蓮沼『福竹』

↓まずはポチッとお願いします

*
東京もんなのでお好み焼きというのは日常的ではない。
どちらかというとお祭り、縁日で「たこ焼きかお好み焼きか焼きソバか」
そんな風にお腹を満たす炭水化物としての候補になる程度、
それぐらいの付き合い方だ。
それじゃあもんじゃ焼きが日常的かというと、おとなになるとそうでもない。
小さい頃、駄菓子屋に通うのが日常的だったあの頃
本当の名前はよくわからないが、「おっこさん」と呼んでいる店が近所にあって、
そこのお店の隅に小さな鉄板が天板になっているテーブルがあって
そこでよく食べていた。
おっこさんでは家から生卵を持って行くとそれを入れて作ってくれたり、
駄菓子には当時「ラメック」というベビースターラーメンをもっと薄味で
少量で、しかも半分の値段で売っているものがあって
それを買って入れることも出来た。
もんじゃを食べながら、舌がおそろしい色になる怪しげなジュースを飲む、
それが子供社交場だった。

おとなになるとなかなかもんじゃもお好み焼きも食べる機会がなくなった。

でもたまに食べたくなるんだな。
だけどおとなになると粉物だけでは物足りない。
他のものも美味しくて、お酒も呑める店じゃないと。

福竹

蒲田から池上線で１駅の蓮沼という駅近くにあるこのお店
１０年以上前に勤務先の人に「地元にね美味しい店があるの」
そう言って連れて来てもらったのが最初。
それから何度か訪れていたけれど、予約が必要ってことで最近はとんとご無沙汰だった。

土曜日という絶対に混む日だったので、開店時間に合わせて予約。
少し早めに到着したので、みんなでお店の前で開店を待つ。
わたしたちの他にももう１組開店を待っている人がいた。
開店でまずその人たちが入ると、予約をしていなかったようで
「今日はもう予約で全部埋まっちゃってるんです」
そう断られていた。
なのでこの店は予約必須なのです。

わーい、一番乗り♪

まずはここの名物ママではなく、その娘さんが説明とオーダー取り。
好き勝手に頼めなくて、結構お店の人の意見に操られる、そういう店なのです。
注意点は、お好み焼きは追加注文が出来ないこと。
ずいぶん前はそうじゃなかったような気がするんだけど・・・。
追加出来ないのにはちゃんと理由があって、
鉄板の温度の関係なんだけど、
操られるままに頼んで一度食べ切れなかったことがあるので、
呑む人はお店がすすめるよりも少なめで、足りない分は焼きソバで調整がわたしはいいと思う。
（名物ママからはダメ出しされるけどね、笑）

かんぱーい！

わたしはこの店での定番、抹茶割り￥５５０

この日は毎回この乾杯の写真を２枚撮らせる男、こうめたん
べんぞーさん、それと今回ここに一番お連れしたかった女王Kさん。
「今日は娘さんが席を担当してくれるほんわかムードの日かしら？」
そう思っていたら、颯爽とママさん登場。
早速オーダー内容にダメ出しされる。
口ごたえせずにｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､と笑って誤魔化す。

以前は「あなた混ぜてみて」とお好み焼きをお客さんに混ぜさせてダメ出しをしていたけれど
もう止めたのか、この日はたまたましなかったのかテキパキと名物ママが焼き始める。

鉄板の真ん中でお好み焼きを焼く。
大阪風ではあるけれど、とっても小麦粉の生地が少なくてキャベツがたっぷりなのが特徴。
ママ曰く「生地ばかりのものは胸焼けする」

お好み焼きは右から時計回りに
・ふくたけチーズ￥１５５０
・カレー天￥８００
・えび天　￥８００

こんもりと厚く形を作るので、小さめです。

形を作るとなんだか呪文のように計算をはじめ、
お店の時計で「○○分になったら声かけて」と指示されます。

ちゃんと時間通りに呼んでひっくり返してもらったところ。

ここで初めての人は（焦げてる）と落胆の顔をしてしまう。
それをすかさず「あなた今焦げてるって思ったでしょ！」と突っ込まれます。
「色で決めちゃダメ、焦げ臭かった？五感を働かせないと！」
そんな風に機関銃のように言われます。
はっきり言って焦げてないです。

あとは配給され、言われたとおりに食べたら
「うまーーーーーい！」となるわけです。

カレー天はそのまま食べたり、マヨのせて食べたり

・すなぎも￥５５０

そしてお好み焼きを焼いている横で焼いているサイドメニューもまた旨し。
これらも言われたとおりに食べるべし。

・はんぺん　￥４５０

実はこのお店で一番の楽しみはこのはんぺんなのだ。
はんぺんそのものもそこいらで売っているものとは全然違うらしいんだけど

これまた言われたとおりにそのまま食べたり、
小皿にある【秘伝のタレ】というちょっとポン酢風のものをつけたり

でも特筆すべきはこのマヨ＆青海苔。
鉄板にシャシャシャとマヨネーズを絞り出し、その上にたっぷりの青海苔

それをこうしてはんぺんに纏わせるのです。
はぁ～～～、また食べたくなったよ。

これは家で真似しても全然再現出来なかったよ。
このお店に来たらはんぺんは絶対に頼むべし！！

・ウィンナー＆ピーマン　￥８５０

そしてこれは「えー、そんな家でも食べられるものを」
そう言わないで頼んで欲しい。
朝ごはんにウィンナーを焼くことが多いのだけど
丁寧に焼くとこんなにも味が違うのか！？というぐらいに違うの。

そのまま食べたり、一緒に食べたり、秘伝のタレをつけたり
これもまた言われる指示に従って食べてみようね。

そろそろ〆ということで焼きソバを注文。
みんなまだ結構お腹に余裕があるというので２人前。

・ぶたそば１人前￥８５０（※写真は２人前）

って多くね？（；￣ェ￣）

鉄板いっぱいに広げて焼かれる焼きソバ～～♪
・・・とここでザッと焼きソバを片側に寄せる

わーい(*´∇`)ﾉおこげだー！
もんじゃ焼きを作る時、わたしは土手を作る月島式ではなく
ザーッと流して、すぐに片側に寄せる浅草式で焼くのだけど
焼きソバでもこうしておこげっていいねぇ。

くるくると巻くようにはがされるおこげ。
は～～～、パリパリしたもの大好物！！

そしてこれも公平に分配されていきます。
一人っ子で生存競争に弱いわたしは、ただ焼いてくれるだけでなく
こうして分け与えてくれるこのお店のようなところは食いっぱぐれがないので安心です。

「まずはこれだけ食べてみて」と豚肉。
これもウィンナー同様に丁寧に焼かれているので、しっとりとやわらか。
豚肉のいい甘みが出ています。
ちゃんと丁寧に焼くと、ほんと全然違うんだなぁ。

次に味付けが薄いかどうか、こうして何もトッピングせずに食べてみます。

テーブルでの意見がまとまるとこうして青海苔や紅生姜がトッピングされて

分配されます。
そのままでももちろん美味しいけれど、

さきほどから何度か登場している秘伝のタレをかけても美味しい。

こんな感じで呑んで食べてだいたい１人￥３０００強
お好み焼きを食べに、と考えるとちょっと高いような気もするけれど
飲み会と考えると安めですね。

色々食べるのには４人ぐらいがベストかな。
そしてくれぐれもご予約をお忘れなく。

美味しかったです。
ごちそうさまでした☆

お好み焼き福竹（お好み焼き / 蓮沼駅、矢口渡駅、蒲田駅）

* * * * *

そうそう、

このお店、小山薫堂さんがあちこちで昔からおすすめしているのだけど

今年発売されたこの本にも出ているようです。