水も使わず100％お米だけでごはんを炊く企画です(笑)
あなたは、100％のお米を食べたことありますか？
ふつう水でご飯を炊きますが、今回お米に含まれている水分だけでご飯を炊きます。
どこから始まるかというと、米を作るところからです。
選んだお米は「神力」（100年以上前に作られていた在来の古い品種）
栽培方法は「無施肥無農薬」自然の力をフルに使います！！
素晴らしい出来栄えです
収穫したての籾付玄米は約22％ぐらい水分を含んでいます。
普段はその水分を乾燥機や掛け干しなどで15％ぐらいまで乾燥をかけます。
今回はその乾燥させるはずの水を抽出して、その水でお米を炊くという、世界で初めてのチャレンジじゃないでしょうか？(笑)
収穫したての籾を低温真空乾燥機で蒸留します！！
無事、米水が抽出できました！！
米水を０．２μのフィルターで生成していきます。
いっぽう乾燥させた神力米は籾摺りをし、精米機にかけました。
いよいよ炊飯です。
米ウォーターと精米した神力米
長い道のりでした。
自然栽培で作ることから、そのお米の水分を抽出するなど、ここまでのこだわりはまさに
「変態オヤジ」です
」
水も１滴も使わない！！
お米を洗う水も炊く水も当然米ウォーターです！！
最後にもう一度だけ言います。
あなたは米100％のご飯を食べたことがありますか？
はい、私はあります。
それが言いたかっただけの企画でした(笑)
最後に味は・・・・「ぬかくさい」です。