究極のプリンを作りたい！！
「プリンパテェシエに俺はなる」(笑)
こんな思いから始めたプリン作り。
プリンに使う原料は牛乳とたまご
ということで牛乳を探し、出会えたのが「玉名牧場」
玉名牧場では、通年放牧で餌は牧草のだけで育てています。
そうなると、東京ドーム３個分の敷地に３０頭のジャージ牛しか飼えないそうです。
草だけしか食べてない牛の糞は全く臭くない。
いや、草原の香がすがすがしい！！
最高のグラスフェッド牛乳をゲットすることができました。
次はたまご
自然派きくち村で取り扱っています。山生苑さん、やまあい村さんの有精卵を使用します。
砂糖は最初はオーガニックのクリスタルシュガーを使っていましたが、今はイタリアから輸入したオーガニック甜菜を使用しています。
試行錯誤の末、グラスフェッドプリンは完成した。