こちらの講座は、満員となりました!
お申込み、ありがとうございました!
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人参ドレッシングを作るときには必ず使用する『しろたまり』。
色が薄く、白しょうゆ独特の風味をもった調味料です。
今回は、なんと!
しろたまりのメーカーでもある、
愛知県の日東醸造株式会社 の蜷川社長をお招きして、
このしろたまりを仕込むワークショップを行います!
私はこのしろたまりが大好きで、
家では欠かせない調味料となっています。
例えば、お弁当の中にいれる卵焼きの中に入れたり、
お吸い物、お浸し、納豆などはきまってしろたまりです。
少しお出汁が入ったような風味もあるので、
白だしを使っている方などにもオススメです。
（塩分が強いので、量は加減してください）
たくさんの方に、このようなしょうゆがあることを知ってもらいたいと思い、
社長にお願いして、来ていただくこととなりました。
こんな機会は滅多にありませんので、ぜひいらして下さい。
しろたまりの味見や試食も用意して、活用方法もお伝えします。
そんなしろたまりが自分で作れるんです!
◆日時：5月24日（日）10:30～12:00頃
◆場所：西日本新聞エリアセンター姪浜
福岡市西区姪浜4-10-19 2F
姪浜駅北口徒歩2分（ドラックコスモス前）
◆参加費：2500円（材料費、試食、お土産付!!）
仕込んだしろたまりは3ヶ月間、自宅で熟成させて完成です。
出来上がりの量は約600ml。
もろみ（醤油を濾した時に残るもの）も、炒めものやおつまみに使用できます!
◆人数：最大20名
（お子様連れもOKです。ただ、最大人数を受け入れたいので、お席が用意できない場合があります。）
◆持ち物：タオル、仕込んだ醤油をもって帰る袋（2lのガラスの容器になります）
◆申し込み：http://ws.formzu.net/sfgen/S17860470/
◆お問合せはコチラ
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醤油の種類は、
こいくち・うすくち・さいしこみ・たまり・しろの5つに分類されます。
しろたまりは、しろしょうゆの中に分類される…と言ってしまうと
ちょっと違うのですが、
どんな違いがあるのかは、社長が直接お話しします。
以前、にんじんドレッシングの講座をした際、
しろたまりの味見をしていただきましたが、
大好評すぎて、私まで驚きました。
福岡ではなかなか手に入りにくいものですが、
こういった醤油があるといことを知って、ぜひ味わってみてください。
（福岡では、夢広場・マキイ・産直クラブなどで購入できます）