食べながら人生を喜びに変える料理教室

食べながら人生を喜びに変える料理教室

自然の恵みに感謝し、今ここを感謝しながら作る料理。
食べるうちに人生が喜びいっぱいになります!
食材を愛おしむと食材がやる気を出す。
ときめきながら料理する方法をお伝えします。

こんにちは、柏木京子です。

 

今日は久しぶりにランニング。

 

今年は猛暑で、そのあとは雨続き。

 

なかなか走るタイミングが見つからないなーと思っていました。

 

まあ、お天気を言い訳に、

今日走らなくてもいいかな〜と

先延ばしにしていたともいいますが爆  笑

 

 

 

 

午前中はコーチングでした。

 

テーマは断捨離。

 

その中から聞こえてきたのは「決める、自分で選ぶ」でした。

 

 

 

私たちは環境によってやること、やらなければならないこと

が決まってきたりしますよね。

 

主婦は特にそういう場面が多いように思います。

 

 

例えば料理の場合。

 

献立を決めますよね。

 

家族がパスタ食べたいって言ったから作る、とか

 

体にいいからサラダ作った方がいいかなと作る、とか

 

せっかくならスープもあった方がいいかな、とか。

 

パスタとサラダとスープ。

 

こうして献立が決まっていく。

 

 

この時に

「私が作ると決めた」という文章を挟む。

 

そうすると誰かのせいにしなくなります。

 

 

私がよくおちいるのは、

いろいろ料理してバタバタすること。

 

あーもう、忙しすぎるあせる

こんなに作らなければ良かったプンプンプンプンプンプン

 

と思うけど

 

作ると決めたのは自分で

忙しくなっているのは自分のせいだったりする。

 

あーもうあせる

あの人とこの人がいろいろ言うから

こんなにたくさん作ることになっちゃったじゃないーえーん

 

 

ん? あれっ?

 

言ってない。

 

勝手にそう思っているだけ?

 

 

大体の場合はここで気づかず

どんどん被害者モードになってしまいます。

 

 

でも「私が作ると決めた」と思うと、そうならない。

 

今日の献立を「私が」決めて忙しくなってる。

 

大変なら品数を減らしたり、買ってきたものにしたり、

今日はやめて明日にしようーと後送りにすることもできる。

 

 

 

つまり、自分を被害者にしているのは実は自分。

 

○○のせいで私はこうなってしまったあせるあせるあせる

 

そうならないために、

「私が決めた」という一文を挟むことは

とても意味があることなんです。

 

 

クライアントさんのおかげで再認識できました。

 

自分を被害者にしないために、「私が決める」を意識することって大事!!

 

 

 

 

それで、ランニング。

 

今日は走ると「私が」決めた。

 

それで走ったら、彼岸花に出会えましたドキドキ

 

このお花、咲いているのは1週間くらいと短いのだそう。

 

私、ラッキーチョキ

 

そして金木犀の良い香りも感じられました。

 

いつの間にか、そんな季節になってましたね〜音譜

 

 

 

 

 

「私が決める」の一文。

 

「私が」を主語にすることが大事です。

 

主導権を握っているのは自分になる。

 

自分で決めたことだから、修正も可能です。

 

誰かの手前・・・とか

人にどう思われるか・・・とか

かっこ悪いから・・・とか、考えなくていい。

 

 

一度きりしかない人生、被害者になっていたらもったいない!

 

人生の主導権は自分でしっかり握って

軽快な毎日にしていきましょうニコニコ

 

 

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10月18日(日)・28日(水)発酵

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Kyoko gohan

 

こんにちは。

 

こんにちは、柏木京子です。

 

今日は大雨の予報。

 

万が一を考え、昨夜のうちに1階から大事なものを2階に上げました。

 

私が持ってきたのは、味噌。

 

それ!っと家族に笑われましたが、

何よりも大事だと思ったの。

 

で、ありがたいことに雨は小降りの状況。

 

せっかくなので、お味噌を瓶から出してみることにしました。

 

 

 

 

 

見てみてー!!!

 

このふんわりとしたお味噌ラブラブ

 

なのですが、瓶を見た時はびっくりしましたよびっくり

 

 

 
瓶の外側に、黒い点々。
 
汁が染み出していました。
 
黒くて、指につくとすぐには落ちない。
 
これはまずいかもあせる
 
腐敗してしまったか?
 
カビてしまったか???
 
 
 
 
中はこんな感じで、カビではないみたい。
 
カビ臭さも全くない。
 
味噌のいい香りしかしない!
 
 
 

 

 

周りをとって、恐る恐る舐めてみると

 

なんとなんと、美味しいではないですかー!!!!!

 

 

調べてみると、

 

黒い汁は熟成する時にできる「たまり」。

 

味噌の熟成の過程で大豆や麹から染み出して分離した、旨みや栄養分が凝縮された液体。

 

実際舐めてみると、とても美味しい!

 

「たまり」が瓶の壁を抜けて外に出てきていたんですね。

 

ネット上の書き込みでは

 

「味噌は昔から食べられてきた食品。過去には衛生上良くない虫などが味噌の中に入ったりしたこともある(多分)。

それでも発酵食品の味噌はそれさえも分解してしまう。発酵と腐敗は紙一重。先人たちが見つけ出し、完全を確認している調味料。味噌で食中毒になった人はいませんと、味噌蔵の見学で聞きました」という書き込みを見つけました。

 

 

味噌ってすごいんだー!

感動ドキドキ

 

先人たちに感謝しかないです。

 

こうして日本人は現代も元気に生きているのですね。

 

本当にありがたい。

先人の知恵は素晴らしい!!

 

 

我が家の瓶、もうダメかも・・・と思ったけど

瓶も一緒に熟成されていたということかな。

 

実は素晴らしい瓶に育っていたようです。

 

10月に味噌の蔵出し祭りしまーす!

 

詳細は後ほどアップしますね。

 

 

 

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Kyoko gohan

こんにちは、柏木京子です。

 

 

今月初め、岐阜旅行に行ってきました。

 

友人たちと10人くらいで。

 

そこで感じたのは、「役割を生きる大変さと幸せ」。

 

 

 

 

 

 

大人の遠足で、みんなと一緒に料理して。

 

一緒に作って、味見して。

 

美味しいよーって「あーん」ってしながら。

 

とにかく楽しくて楽しくて、ワクワクの3日間でした。

 

 

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「料理担当になって大変じゃなかった?」と聞かれて

 

ぜーんぜん大変じゃなかったよ。楽しかった❣️

 

と答えて思った。

 

 

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この旅は料理のことだけ考えて

 

他のことはみんながやってくれて

 

私は料理のことだけ考えてればよかった。

 

 

この食材を余すことなく美味しく食べるにはどうするか!

 

これだけ考えていた。

 

 

「きょうちゃんは料理担当」とお役目をいただいたことで

 

私は大好きなことだけに集中できた。

 

 

なんと幸せな3日間〜だった。

 

 

 

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家に帰ったら、いろいろなお役目があった。

 

 

あの人もこの人も心地よく過ごすためには〜とか

 

調整役になってた自分に気づいた。

 

 

あちこちに、気を配っている。

 

実家の両親のこと、娘のこと、夫のこと。

 

家にいると、それが普通になってる。

 

誰にやれと言われたわけではなく、自分で勝手にやっている。

 

 

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3日間の旅は全くそれが必要なくて

 

「美味しく食べる!」に集中できた。

 

だから疲れは全くなく、幸せしかなかった。

 

 

シンプルに生きるってこういうことなのかも。

 

 

 

 

つまり

 

お役を少なくすればいいんじゃない?って自分で思う。

 

うんうん、そうだ。

 

そうだよねー

 

本当にその通りだよ!

 

 

 

でもなかなか難しい。

 

だからこそ、時々全てを忘れる時間が必要なんだ!

 

と気づいたのでした。

 

 

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書くと当たり前すぎなんだけど、

 

私には大きな気づき。

 

 

3日間に出会った人たち、一緒に過ごしたみんなに感謝でいっぱい。

 

この夏の素晴らしい3日間。

 

幸せな時間をありがとうーラブラブ照れ照れ

 

 

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