こんにちは、柏木京子です。
旬のゴーヤ。
ゴーヤって大きくて、お手頃価格で
夏に出てくると買いたくなる野菜！
でも娘は、苦いのイヤと言う。
いえいえ、今はこれが旬よ。
これを食べる時なのよと出してみたら
「え、美味しい💕」と目が大きくなってました
ゴーヤ苦手さんに作って欲しいゴーヤの佃煮です。
毎年作ってるから、何度もレシピ載せてますが。。
作ってねーの思いを込めて
【ゴーヤの佃煮】
＜材料＞（作りやすい分量）
ゴーヤ（１/２本分）２５０ｇくらい
醤油 ２５ml
砂糖 ３５ｇ
酢 ２０ml
鰹節 4.５ｇ（１袋）
＜作り方＞
① ゴーヤは半分に切り、綿を取る。
２ｍｍ厚さに切り、熱湯でさっと湯がき、ざるに上げる。
粗熱が取れたら、水分を絞る。
② 醤油、砂糖、酢を煮立て、①を入れて煮る。
汁気を飛ばすように火にかけ、汁が少なくなったら鰹節を全体に絡める。
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こんにちは、柏木京子です。
久しぶりの投稿。
この１ヶ月いろいろなことが起きていましたが
やっと少し余裕が出てきました。
物理的に時間があっても、心に余裕がないと
アウトプットってできないんですね。
さて、週末は娘を連れて実家に行ってきました。
「あいつが帰ってくるまで元気でいなくちゃ」と言っていた父。
じじと孫が無事に再会できました
お昼ご飯はちらし寿司。
「じじは何が好き？」と話しかける娘。
相手のことをしっかり聴き、尊重する。
いつも一緒にいる家族はどうしても忘れがちで、何も聞かずに盛り付けてしまう。
娘はちゃんとコミュニケーション。
父は「うまいなあ」といつもよりいっぱい食べたみたいです。
食後はスイカ
を食べながら、大好きな『数独』について３０分以上孫にレクチャーする父。
これも孫の絶妙な相槌で、笑顔ニコニコご機嫌よく過ごしていました。
庭に実る野菜をばばと一緒に収穫
「相手に丁寧に関わる」
娘は大学での4年間でこれを身につけてきたように感じました。
なんか頼もしい
近かったら毎日行くんだけどな〜と娘。
みんな笑顔で会えて、とっても嬉しいです
翌日に実家から電話がありました。
父はとーっても喜んで
それを見て母もとーっても喜んで
家の中が明るくなったそうです
娘の存在がありがたい。
これからもどうぞよろしくお願いします
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こんにちは、柏木京子です。
にんべんさんより
【だしごま黄金比探求隊】を拝命！！
早速作ったこれ。
味付けは白だしと胡麻油のみで
なんと美味しい💕
冷やし麺のお供にぴったりです✨
(写真はつゆの素になってた💦)
これだ！と直感で作ったので
計量していないのですが。
白だしは味見しながら加えれば大丈夫。
ごま油も小さじ１くらいの感覚で使えば大丈夫です。
作り方を簡単に書きますね。
【豚しゃぶと野菜の白だし和え】
<材料>
豚肉、なす、ほうれん草、白ごま
白だし
胡麻油(色が濃い方→香りが強い方)
<作り方>
・豚肉を冷しゃぶにして、白だしをからめる。
・なすは皮をむいて食べやすい大きさに切り、皿に並べてラップ。
電子レンジで加熱し、白だしをからめる。
・下茹でしたほうれん草、なす、豚肉の順に盛り付け、味付けに使った白だしもかける。
・全体に胡麻油をまわしかけ、青ネギと白胡麻かけて完成。
胡麻油のコクと白だしの旨みが調和。
これがあればなんでも美味しくなる💕
夏を乗り切る必須調味料ですね。
ぜひ作ってみてください😊
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