金沢マダムのお陰で、今年最後(昨年12月のお話しなので💦)に最高に美味しい日本料理との出会いがありました。
富山県にある「海老亭別邸」へ！
・湯葉あんかけ 白子
・富山県新港で採れた鰤 赤玉ねぎと大根
・富山海老
・富山県 ズワイ 餅米
・富山県里芋 甘海老
・メジマグロ カツオ シマダイ
生まれて初めて食べる香箱蟹のケジャンは最高でした❤️
生きたまま２日間 秘伝のタレに漬け込んだ香箱蟹‼️
一口戴くとニンマリしちゃうくらい口福感がたっぷりです♬
・鰤の照り焼き
・甘鯛の蕪蒸し
・手打ちそば 加賀丸芋
〆のお蕎麦も手打ちで風味とこしがあり美味しかったです。
ご飯のお供は‼️
じゃこ山椒 クジラ 生唐墨 いくら
トロける寒天‼️
固まるか固まらないかのギリギリの所で固めているそうです！
また伺いたいです❤️