第一便のミニマンゴーも大切に保管しているので
こんなに❤
大切に食べています。
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おじさんの農園のミニマンゴーは今年は大きめサイズ
それもあって出荷も例年より早く
もう２回目が。
というのも
ミニマンゴーというのは作ろうと思って作れる品種ではなく
大きくなるはずのマンゴーが小さいうちに完熟してしまい落ちてしまったもの
つまり作りたくてつくれるものではなく
自然の産物。
だからこそ希少だし
生産のタイミングはその年によって若干異なります。
今年はこんなに大きめサイズというのもあって
早くにミニマンゴーができたのだそう。
完熟しないようにラップをして冷蔵庫で保管。
食べる前に常温にだして追熟させてから食べています。
こんな風に皮がピーンと張っている状態ではなく
少し柔らかくなってからが食べごろ。
おじさんのマンゴーは無農薬なので
最近は皮ごとも食べちゃいます。
ラップにつづんで冷蔵庫保管。
完熟度合いを確認して
完熟になったものから食べています☆
