楽しくHealthy, Sexy, Happyを目指す皆さん、こんにちは！

Karada Detoxのヘルスコーチ、そしてKD Kitchen創設者のMariです :) 

 

 

先日、富山で大活躍中の柿澤インストラクターが

KD Kitchenを開催されていました。

その写真をインスタグラムで公開されていたんですけど

本当に美味しそうで、みなさん楽しそうで、見ていて心がすごく和みました♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日作られていたのは

 

・サラダ・ベーシックドレッシング（このドレッシング、マジで大人気です  ）

・クリーミーチキンとブロッコリーのキャセロール

・スゥイートポテトパフ

・エッグノッグ

 

 

 

これ、12月にリリースされた、超満足テンション上げ上げレシピです！

 

 

 

KDKのレシピを作っているのは

2017年、世界最高のレストランに選ばれた

イレブンマディソンというレストランで副料理長をしていたマットシェフです。

 

 

 

 

イレブンマディソンのお料理のビデオがあったんですが

彼が普段作るものって、まさにこんな感じです。

 

 

 

今はとんでもないセレブファミリーのパーソナルシェフやってますが

（12歳の娘さんのユダヤのお祝いで１晩で8000万円を使うファミリー！）

 

 

 

そんな世界トップレベルのシェフ、マットですが

彼の現在のクライアント（ファミリー）やKDKのレシピには

「家族が楽しめるもの」がテーマになっていて

イレブンマディソンで出しているようなスタイルではありません。

まぁ、あんなもの作れたらすごいですけど、日々の生活に使う、、という感じではないですからね。笑

 

 

彼の食におけるモットーは、どのレベルにおいても

 

 

限りなく少ない素材とシンプルな工程で、

体によくて美味しいものを作るということ。

 

 

これだけ聞くと「ふーん」という感じなんですけど

彼の側にいて私が学んだことは

食をいろんな角度からリスペクトする、、ということがあるんだな、、ということ。

私、KD Kitchenを始める前は

毎日食べている食べ物をそんな風に見たことなかったんですけど

素材の味を本当に理解しているからこそ、

数種類の素材を、独自のテクニックでなんとも美しい味を作り出せる。

そして、

素材をシンプルに扱いながら美味しいと感じられるものを作ることは、

真に体と心にいいものであるということ。

まさに、食材が本来使われるべき方法を知っている人、、、といえば分かるかしら。

添加物とか入れちゃうと、素材の本来の意味を理解していないということかな。

なんか小難しいような、まとまりがないことを言ってるんですけど。。

（彼は使うお皿にもこだわるんですが、それは限りなくシンプルなもの。

柄が入っていたり、ユニークな形とかも嫌がります。笑）

 

 

私、いつもクリーン（無添加）に食べましょうって言ってますけど

彼と過ごしていると

簡単便利で安い、、みたいなコンビニ食とか添加物山盛りのものを選ぶことは

食を雑に食べることであり、自分を雑に扱うということ。

そしてクリーンなものを選ぶことは、本来あるべき食べ方で

それは素材が最も美しい形で体に取り入れられているといことであり

自分を美しいものとして扱うことである、、、ということに気付かされます。

 

 

食べ方は生き方であり

限りある命の質に大きく影響するものである。

それは健康ということだけではなく

作られる感情や人間関係に深く密接に繋がっているということです。

 

　

 

マットは、私に

食と健康の真の意味や美しさを見出すきっかけを沢山与えてくれた人です。

これからも彼と一緒にいることで

もっといろんなものを学んだり感じたり、魂が震えるような

生きているからこそ感じられる美しさを気づかせてくれるんだろうなと思います。

 

 

 

単に体にいいから食べましょうではなく

美しく、自分でいることが心から心地よくいられる食べ方がある。

舌で美味しいと感じ、心で満足し、

喋ることができない体から、喜びの声が聞こえてくる食べ物、食べ方。

そういうものを「簡単にできる」という要素をしっかり盛り込んで

KD Kitchenから伝えていきたいと思います。

 

 

 

普段おばかなことばっかり言ってるマットですが（笑）

食に触れる彼を見ていると、かっこよくてセクシーでドキドキします。

真の良さを知り、本質が見抜け、愛に溢れる人が大好きです。

シンプルがモットーな彼は、まさにそういう人です。

 

 

 

 

 

彼のテクニックと、KDKが大切にする体への思いが

富山の柿澤インストラクターに受け継がれ

沢山の方にも受け継がれていきます。

 

 

 

 

 

 

柿澤インストラクターのブログはこちらです。

 

 

 

他にも素晴らしいインストラクターさんの元で

KD Kitchenのレシピを学んで頂けます。

現在日程が決まっているのは以下のクラスです。

 

 

* 1/30 塩嶋アドバイザー in 神戸：kdk.natsushiojima@gmail.com

 

 

 

* 2/11 滝上アドバイザー in オーストラリア： mayatakigami.kdk@gmail.com

 

 

 

* 2/16 & 2/21桑野インストラクター in 横浜：miyukikuwano.kdk@gmail.com

 

 

 

* 3/2 山小瀬アドバイザー in 東京：yoshimiyamakose.kdk@gmail.com

 

 

 

 

お近くの方ぜひご参加ください♡

 

 

 

同じ思いを持って活躍したい方、資格講座についてはこちらをご覧ください。

オンライン講座は現在毎週開催中。

私が日本に来日して開催する講座は4月です。東京と大阪で開催予定となっており

詳細は間も無く発表予定です。
 

 

 

 

さぁ、新しい週のスタートだ！

今日はジムに行った後

さくらラジオと、FMレッズウェーブのラジオ収録だよーーーー。

今週もパッション燃やして楽しんでいこう♡

 

 

 

 

 

NYからお届けする、ヘルスコーチMariのビデオ♪
今週はお味噌とお出汁です。Check it out!

 

 

 

 



 

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*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
　
みんなが学び、いいものを食べれば
病気も減るし、医療費も減るし、心配事も減るし
無駄な食べ方もなくなるし、環境もよくなるし
私たちや将来の子供たちみんながハッピーになれます。
ほんと、いいことばっかり起こりますよ。
　

 

 

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