初めましての皆さま

お久しぶりの皆さま

こんにちは 

皆さまの暮らしの中に活かせる

食事のヒントや情報をお届けする

お食事コンシェルジュ 五味佳奈子 です

手打ち蕎麦と日本料理店を営む祖母の元で育ち

幼い頃の遊びは「銀杏を炒って殻を取る」

「鰹節を削る」「空豆をサヤから出す」

「蕎麦の生地を足で踏む」「自分の分の蕎麦を切る」など食にまつわる事が多く

祖母の店で働いていた母に代わり

小学生の頃から食事の支度をする事も多く

祖母と母に続き、親子３代で調理師免許を取得

幼い頃から「魅せる盛り付け」に親しんでおり

ＯＬを辞めてフードスタイリストのアシスタントになった事もあります

その時、お仕事でご一緒させて頂いた

故・小林カツ代先生が

「あなたはいつか、ご自分が料理の仕事をしなさい」

と仰ってくださいました

フードスタイリストのアシスタントからＯＬ生活に戻り

広告代理店で外食企業を担当した20年前

ＯＬ時代から始めた料理教室は

時を経て、１児の母となり、２児の母となり

時にお休みし、場所を変えながら

昨年初めまで皆さまに愛されました事

今あらためて、感謝の気持ちを感じています

料理教室を始めた当初から

「心身のコンディションと食は共鳴し合うもの」との思いがあり

当初のテキストの表紙には

「健康を考える料理教室」と銘打って

食の大切さを伝える教室を目指してきました

保有資格は

・調理師免許

・食育指導士

・食コンディショニングアドバイザー

「食べること」は生きている以上一生続く

基本的な生活行動ですが

「食べること」は単なるエネルギー補給ではなく

暮らしを豊かにして、QOL（Quaity of Life）をあげるもの

私が大切にしてきた食への思いを前提に

今は「食を楽しむ」がメインテーマです

幼い頃

冷蔵庫にある食材を組み合わせて

自由に食事を創作した日々が

私の原点であり、揺るぎない実績です

食材の組み合わせアイデア

調味料を合わせた時の味のイメージには自信があります

現在、企業のフードコンサル業務が多く

定期的な料理教室はお休み中ですが

３〜４ヶ月に不定期開催でも良いから、と

本当に有難い、開催希望の声もありますので

また

皆さまの暮らしにFUNを届けられるレッスン開催を

私も考えていこうと思っています

また皆さまと会えますように♡

引き続き、よろしくお願い致します