菊の花を使った簡単レシピ

菊の花は黄色と紫の２種類あると

色合いがグッと素敵になります

菊の花は雌しべなどの花芯を残して

花びらだけを摘みます

よく洗った後に

沸騰したお湯にお酢と塩を加えて

サッと茹でます

冷水にとって、ギュッと絞って保存瓶に入れて

ヒタヒタになるまですし酢を入れたら完成です

簡単❣️

大根おろしに混ぜて焼き魚の付け合わせにしたり

青菜やキノコのお浸しに混ぜたり

炊きたてのご飯に混ぜると菊花のすし飯が出来ます

色々使えて、美しいので

冷蔵庫に常備して欲しい一品です

この菊花の甘酢漬けを使って

１分で作れる和え物

１分で作れるようには見えない出来栄え

練りがらしをあればだし醤油を少し

（無ければ醤油）で溶いてからし醤油を作り

お刺身用の細く切られたイカと

菊花の甘酢漬けをよく混ぜるだけ

はい、出来上がり〜♬

菊の花をほぐしながら混ぜてください

菊花の甘酢漬けに味があるので

だし醤油はほんの少しで大丈夫です

イカ180gに対して小さじ１ぐらいです

イカの代わりに

鶏のササミや胸肉を茹でて割いて

あえても美味しいですよ

鶏肉を茹でる時は、水から茹でて

茹で汁の中で冷まします

こうするとパサつきのない

しっとりしたゆで鶏が出来ます

茹で汁には酒と生姜の薄切りを入れると

美味しく仕上がります

菊花の甘酢漬け

是非、作って

いろいろな料理に彩りを添えてください❤︎