暖かかった週末から
今日は少し寒くなるようです。
「いいね」をありがとうございました😊
今日は、旬を迎える「初鰹」
カルパッチョにしました。
野菜を一緒に摂れるよう
サラダ風にして…
例によって、
「冷蔵庫にあるもので」のスタンスなので
珍しいものはありませんが😆
パクチーがなかなか合います👍
こちらは昨年の
水ナスと戻り鰹で作ったカルパッチョ
水ナスとの組み合わせもオススメです♬
鰹は、
不飽和脂肪酸のDHA（脳の働きが活性化）と
EPA（血栓予防）が
数ある魚の中でもトップクラス。
他には、
造血作用のあるビタミンB12
カルシウムの吸収を助けるビタミンD
肝機能の働きを助けるタウリン
などが含まれている
低カロリー高タンパクの
ヘルシーな食材です。