普通の生活に戻る準備を始めている方も
多いかと思います(^^)。
お正月料理も、そろそろアレンジして、
飽きる事なく食べ切りたいですね。
お雑煮もイタリアンに🇮🇹。
里芋や白菜などの
野菜の旨味がじっくり引き出された重ね煮に、
今回はトマトペーストを加えました。
紅白で、お正月らしいお雑煮です。
オリーブオイルは、
前にご紹介したスペイン🇪🇸の
エコロマー ルシオ。
高齢者にも、小さなお子様にも食べやすいように、
あらかじめお餅を小さくカットして、
オリーブオイルで焼きます。
お餅をオリーブオイルで焼くの、
美味しいですよ。
我が家の磯辺餅も、
オリーブオイルで焼き、
甘みはメープルシロップで付けます。