今年一年を振り返るに充分な頃。

この頃から一年を振り返り、

来年のビジョンを考えておくと、

きっとスムーズなスタートを切れるのに。

わかっているのに、

気づくと毎年、

おせち作りに追われた年末を送っています💧。

話を出張料理のレシピに戻します。

キャロットラペ。

もともとの予定にはなかったメニュー。

ニンジンがたくさんあったので、

急きょ作る事に。

出張先の冷蔵庫を物色したら、

クルミとグリーンペッパーの塩漬けが見つかりました。

国産のレモンでしっかり味をつけて、

フライパンで乾煎りしたクルミと、

刻んだグリーンペッパーを混ぜました。

レモンの酸味が爽やかで、

時々ピリッと刺激的なキャロットラペです。