私は常々思っています。
精製された白米にはもはや、
ビタミンやミネラルは
ほとんど残っていません。
（↑玄米とそばの実の塩麹サラダ）
（↑いなきび入りの青菜ごはん）
そんな雑穀を「国産」にこだわり、
徹底した品質管理の元で
質の良い雑穀を販売しているマイ穀さんのサイト
『MAIKOKU COOKING』に
雑穀を使った料理を提案して
連載して頂いています。
こちらは、はと麦を使った「重ね煮」です。
その「重ね煮」を使ったオープンオムレツは、
重ね煮のストックがあれば、
10分で作れます。
慌ただしい朝でも、
しっかり野菜や雑穀、
海藻（この重ね煮はヒジキも入っています(^^)）などの栄養を
摂ることが出来ます。
重ね煮を使った「牛スネ肉の煮込み」も、
重ね煮のストックがあれば
あっという間です♬。
『ごはんは白米が良い』という方の為にも、
雑穀をおかずに取り入れる方法を
たくさんご提案していきます。
でもね、マイ穀さんの雑穀は、
品質管理が徹底しているので、
ご飯に混ぜて炊くと本当に美味しいんですよ♬(^^)
そばの実を使ったものや、
ブレンドした雑穀、
たかきび、ひえ、いなきび、大麦、黒米など、
健康をサポートする雑穀のレシピを
これからも続々と掲載されていきますので、
ぜひこちらのサイトもチェックしてみてください(*^^*)。