子供たちも大好き❤︎。

スーパーで見つけた「北海道産生筋子」。

しかも半額❗️

まだ走りなので、

もう少し待てばもっとお安く手に入りますが、

イクラの醤油漬けを買うよりは安いのと、

走りの筋子は柔らかいのです。

半額なので二腹購入です(^^)。

海水程度のぬるま湯に漬けます。

白っぽくなってきたら、

優しく手でほぐします。

出来るだけ潰さないように、

薄皮から剥がします。

大体薄皮が取れてつぶつぶに出来たら、

お米を洗う要領で、

イクラを流してしまわないように気をつけながら、

何度か水を入れ替えながら

薄皮や潰れたイクラの皮などを流します。

白っぽくなっていますが、

海水程度の塩水に再び漬けると

赤い色に戻ります(*^^*)。

調味液は、

煮切りみりんに昆布と水を入れて…

醤油を加えてシンプルに。

一晩漬ければ完成です❗️

また生筋子を見つけて、作ります❤︎。