毎年どっさり鈴なりに実がつきます。

ジャムにしても

余りある量なので、

酵素ジュースも作りました。

良く洗って乾かした桑の実を、

砂糖と交互に瓶に重ねて

毎日、忘れずに混ぜます(^^)。

桑の実に含まれるアントシアニンには、

抗酸化作用があり、

ガンや老化の予防になります。

栄養面では、

カルシウムやビタミンC、鉄分などの

ミネラルが野菜並みに含まれているので、

漢方の生薬として使われてきたほどです。

この桑の木は、

息子の小学校入学の記念に植えたもので、

「食べられる実のなる木が良いね」

と食いしん坊の単純な考えで植えましたが、

知らず知らずのうちに、

有難い木を選んでいた事に感動(*^^*)。