たけのこ、ふき、まつたけ・・・色々ありますが、
生のグリーンピースを使ったごはんの美味しさは、
心がはずむ「この時期だけ」の一つです
。
このかわいさ
、心が弾まずにはいられません
。息子が友達から頂いてきたグリーンピースで、
さやの栄養もしっかり摂り込み、
さやが薄く透き通っています
。グリーンピースが
さやの中でどんな風に成長していくのか、
子ども達に見せました。
へその緒みたいに、栄養をもらう緒が、
一粒、一粒、繋がっています。
さやから取り出したグリーンピースを
さっと塩茹でします。
茹でると、緑が鮮やかになりますね
。
あとは、炊きあがったご飯に混ぜるだけです。
ご飯は塩麹を少し混ぜて炊きました。
まんまるの緑がとてもきれいでかわいいです。
そして滋味深い味です。
グリーンピースに含まれる食物繊維、
野菜の中で、群を抜いて豊富です
。食物繊維には、発ガン物質などの有害成分を
体外へ排泄する作用があると考えられています。
春の野菜は、デトックス効果の高いものが多いですね
。春を感じる季節のごはんでした
。