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＜サンマの蒲焼風＞
生サンマ
麺つゆ
おろし生姜 （チューブの物でもＯＫ）
付け合せ （有れば）
★サンマを３枚におろし、適当な大きさに切る。
最近はスーパーで３枚におろして貰える所も有るので、
是非安い魚を利用したいものです。
★片栗粉をまぶして唐揚げにする。
★油を切る。
★フライパンに身を下にして並べる。
★並べてから火をつける。
★濃い目に作った麺つゆに生姜のすりおろしを入れた物を、回し掛けする。
麺つゆは２～３倍濃縮を、そのまま使っています。
★裏返して、焦げない様に火を調整しながらタレをからめる。
片栗粉を付けて揚げる事により、ここでタレがからまりやすく、テリが出てきます。
★盛り付け例。
付け合せは茹でオクラです。
青紫蘇を敷いてもイイですし、しし唐でもＯＫ。
お好みで山椒や七味を掛けてどうぞ♪
今回１人前３切れで、
１００円です！！
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