今週もやってきました。
錦織夫人の時間です
(錦織夫人とは…わかる人にはわかる、想像上の架空の人物です♡)
今年は我が家の家庭菜園大豊作
🍆がたくさん採れたので
錦織夫人に差し上げました…
まぁ。のうめん食堂で塩鯖定食。
ちょくちょく茄子の揚げ浸しや味噌炒めの小鉢も食べていましたけれど
なんとやよい軒でも🍆！
https://www.yayoiken.com/menu_list/view/38/1870
だって、アディナス🍆🍆🍆なんて言っちゃうくらいですものね😂
そんなわけで。先週も作ったのですが
我が家の🍆定番ナス味噌をご紹介しますね
【材料】
ナス 3本
ピーマン 2本
豚バラ肉や細切れ 100gくらい
油 適量(ちょっと多め)
にんにく・しょうが 適量
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1強
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1弱
① ナスを乱切りにして、水につけます
② 多めの油で炒める
鉄のフライパンで作ると美味しいの
③ ナスに火がとおったら、豚肉(しょうがトにんにくも一緒)、ピーマンも炒める。
④ 調味料を全て合わせて、フライパンに回しかける。少し煮詰まったら完成。
今夜は手羽先を焼きました。
晩ごはんと言うより
もはや酒のつまみですね〜
昨日松山市議の､帽子大輔さんと久しぶりに会って､これからの松山について話しました。
— 錦織一清 vintage (@kazz_nishikiori) 2023年8月3日
そして11号沿いの､やよい軒の話になり､俺もいつも世話になってるので、来ちゃいました。
青魚とご飯は🍚､日本人の幸せです。
帽子さん､4日の台湾祭りに来てくれます！ pic.twitter.com/81yPX2Szgm