ひさしぶりに　おからを炊いたら……味付けに失敗

そのまま食べ続けるのも辛い状況だったので、おからハンバーグにリメイクしました

 

 

〈材料・２人分〉

　おから（スーパーのお惣菜や残り物でＯＫ）　　100～150ｇ

　鶏ひき肉　　　　　50ｇ

　長芋　　　　　　　　50ｇ

　サラダ油　　　　　適量

　（簡単甘酢ソース）　　　　　　　　（大根おろし）

　ポン酢　　　　　　50ｃｃ　　　　　　　大根　　　　　５ｃｍくらい

　水　　　　　　　　　50ｃｃ　　　　　　 大葉　　　　　２枚

　水溶き片栗粉　　大１　　　　　　　白ゴマ　　　　少々

 

①　おからとひき肉、すりおろした長芋をよく練り合わせる。

②　油をひいて熱したフライパンで　一口大に成型した①をこんがりと焼き、とりだしておく。

③　フライパンの余分な油をふき取り　ポン酢、水をいれ　軽く沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

④　②に甘酢ソースをからめる。

⑤　皿に盛り付け、千切りにした大葉を混ぜた大根おろしをのせ、白ゴマをふって完成。

　ふんわりとした食感に仕上げたかったので、パン粉や卵のつなぎは使用していません。

　　　甘酢ソースにからめるときに形が崩れやすいので、一口大に成型することをおすすめします。

　ヘルシーに仕上げたかったので　私はとりささみ（1本）をひき肉にして使用しました。

　甘酢ソースは小さなお子さんには少し酸味が強いかも

　　　かわこさんには　はちみつを少し加えて甘めのソースにしてあげました。

　　　やわらかいハンバーグなので　おからに含まれる具材次第では

　　　離乳後期のお子さんにも食べていただけるかと思います

　　　（乳児ボツリヌスの危険があるので　1歳未満のお子さんにははちみつを使用しないでくださいね）

 

おからに味がついているので　ハンバーグの下味をあれこれと考える手間も省けます。

失敗作のおからも　無事おいしく食べることができました　ホッ