こんにちは！
料理教室インディゴ主宰の
金垣智香子 です。
＼食で家族の幸せなひとときを／
毎日無理なく作れる！
何度食べても食べ飽きない
10年先まで残るレシピ
・教室歴23年/主婦歴32年
・約700レッスン開催
・のべ2500人以上受講
・東京都杉並区
・家族…夫、社会人の息子2人
・歴史小説好き
・推しは、BUMP
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
全国各地の生産者を訪ね、
食の現場とものづくりの背景に触れる「見学隊」。
作り手のご厚意に感謝しながら、今回も学びの旅を続けています。
熊本空港で集合した見学隊。
お目当ての堀内製油さんの見学は午後から。
先ずは、ちょっと足を伸ばして、美味しいランチをいただきましょう！
空港から車で45分ほど。
のんびりした風景を見ながら進んでいくと、パッとひらけた施設が見えてきました。
菊鹿ワイナリー
数々の受賞歴を誇る「菊鹿シャルドネ」をはじめ、菊鹿ワイナリーでしか味わえない限定ワインも展開中のワイナリーで、レストランでは、自家製のシャルキュトリも味わえます。
私たち3人とも旅が決まると、どこで何を食べるか、を真っ先に考えるんですが、こちらは、智子さんのオススメです。
「空が広いね〜」
「空気が澄んでて、気持ちいい」
早速レストランへ。
窓際の席にご案内していただきました。
外の風景がいいですね。
「ワイン🍷はどうする？」
「この料理に合わせて、ワインをグラスで出してくれるのって、ペアリングしていいよね😍」
と相談するワイン好きの2人。
私はアルコールに弱いので、ドライバーに専念です。
ノンアルコールのメニューを見ながら、
「ここは、炭酸水かな……」と、ちょっと寂しい気持ちで選んでいたら、
「金垣さん、お料理に合わせてノンアルコールのカクテル🍸を出してくれるってあるわよ」と、井上さんが教えてくれました。
さすが見学隊の気配り担当、コンシェルジュ・ノリコ🤭 しっかり私も楽しめるドリンクを見つけてくれました。
各々、ドリンクが決まったところで、ランチの始まりです。
（撮影:浅香智子）
まずは、久しぶりの見学旅を祝して乾杯🥂
「う〜ん、美味しいね❣️」
先ずは季節の前菜。こちらの工房で作っているシャルキュトリです。
お二人はフォアグラ入りのパティ。美味しそう😍
フォアグラが苦手な私は、コンビーフ。これが絶品！しっかりビーフの美味しさが楽しめます。
「ペアリングしたワイン、美味しいね。」
「うん、とっても合ってるね。美味しい🍷」
こちらはスープ🥣
ミネストローネのように見えるけど、
味わいがちょっと違います😳
お魚料理が出てきました！
これも美味しい！
そして付け合わせが美しくて、美味しい！
地元のお野菜を使っているそうですよ。
そして、お肉はこちら！
熊本のあか牛を使っているそうです。
「やった〜、あか牛！」
「熊本の名産、まず一つGETね。」
「柔らかくて美味しいわ。😋」
3人からの感嘆の声が止まりません。
最後のデザートが出て来ました。
まあ、かわいい😍
緑の点がアクセントになってます。
「なんだか、すっごく美味しいんですけど🤤🤤😋」
「想像以上に美味しかったね〜！」
「なんだか得した気分💕」
ちょっと遠回りしても来た甲斐がありました！
お隣にはショップもあって、美味しいワイン🍷や美味しいフード、グッズを買うことができます。
私も家で楽しむためにワイン🍷を買いましたよ。
「やっぱり来て良かったね！」
「さすが智子さんのオススメ。美味しかった〜😄」
さあ、美味しいランチを堪能した後は、いよいよ堀内製油さんに向かいます。
「久しぶりの見学旅だから、楽しみだわ。」
「ワクワクしちゃう☺️」
一路、堀内製油さんを目指し、高速道路を走る見学隊です。
続く……⤵️
