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先日、燻製の記事を書きまして、燻製した鮭の料理の写真を撮り忘れましたので再度作りました。

この燻製鍋はとても手軽に作れるので、重宝しております。

燻製鍋は、こちら。購入したい方は、この前の記事をご覧下さい。(宣伝ではないです。)

今回も、これの２倍の量の鮭のアラが、２００円で出ていたので、燻製にしました。

塩を振って、一夜干しにして、燻製するだけです。（笑）

激鮭部に入部しなくても（笑）そのまま食べて美味しいのですが、

更に美味しく食べるために身をほぐします。（笑）これをいろいろ利用。

まずは、マヨネーズ、バルサミコ酢、オリーブオイルと混ぜまして、

サラダのドレッシングとして使います。

燻製味が加わり、また味には、アンチョビ風の深みも加わり美味しいのですよね。

イメージとしては、アンチョビを使うシーンで入れると美味しく食べられると思います。

アンチョビよりも塩辛くないので、いっぱい入れられるのも存在感があって良い感じです。

いちkanaさんを悶絶させたピザトースト。２回目も悶絶してくれました。

パンにマヨネーズを塗って、ピザ用チーズと燻製の鮭を載せて焼くだけなので、簡単です。

加熱すると、燻製の香りが立って、鮭の旨味と加わり、美味しいですよ。

野菜のペペロンチーノに加えるのも美味しかったです。

いちろうのもう一言

ハクさんによれば、塩鯖の一夜干しの燻製も美味しいとのこと。

そのまま食べても美味しいですが、辛子マヨネーズの塗ったパンに挟み、サンドイッチにするのも絶品とか。

ワインが無限に飲めそうですね。

この燻製鍋は煙があまり出ないので、キッチンで簡単に作れるのも良い感じです。

塩や醤油の燻製も美味しいとのことなので、次回は、燻製鍋にアルミカップを入れ、塩や醤油の燻製も作ってみたいです。

いちろうの二言目（笑）

１ヶ月に渡った休み無し生活が、今日で終わります。

明日は、休みですよ。

私の心は、今日の青空のようです。（笑）