.
みなさんはあんかけスパゲッティーをご存じですか？

名古屋が生んだ食文化の一つです。

その名古屋で有名な

スパゲッティーハウス「ヨコイのソース」

がヨコイのスパゲッティーとともに手に入りました。

まず驚かされるのは、スパゲッティーの茹で方です。
　　　　　スパゲティーでもパスタでもなくスパゲッティーです。（笑）

２．２ｍｍの太め麺（デュラムセモリナ使用）を１１～１３分、塩を加えたお湯で茹でます。ここまでは普通のパスタと同じですね。

茹で上がったらざるに上げ、何と水にさらすんです。
イタリア人が聞いたら怒ちゃいますよね。（笑）

水を切ったらフライパンで油（バター）で好きな食材と炒めます。

出来上がったら、レトルトのヨコイのソースをかけるだけです。

食べた感想は、なんだこれは、、、、、、というものです。
スパイスの利いたこの味は、イタリアンではけしてありませんし、和風パスタとも言い難いです。まさに名古屋の食文化って感じです。

そして、食べ終わる頃には、もう一回食べたくなる味でした。

イタリアンや和風パスタの味を意識して食べると抵抗がありますが、
別カテゴリーの名古屋麺だと思うととても美味しいですよ。

特に水にさらす、「ヨコイのスパゲッティー」は、そのもちもち感がイタリアンパスタと違い間違えなく和風パスタに利用したら美味しいと思います。

「ヨコイのスパゲッティー」はすぐに買うと思います。
「ヨコイのソース」は、忘れた頃にまた食べたいです。
　　　　　名古屋のみそカツを、たまに食べたくなるのと同じです。

名古屋の食文化素晴らしいです。

ところで、前に書いた「ギャル曽根さんが５位にランクした八丁の味噌カレー」を手に入れようと思ったのですが、ＴＶ放送があった翌日にすべて売り切れになったそうです。
入荷待ちの状態が続いています。
ギャル曽根ちゃんも日本の食文化の一部になっていますね。（笑）