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みなさんは蟹が好きですか。

私は、蟹が大好きで先日も毛ガニを食べて大満足しました。

蟹には、タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニといろいろありますが、何が好きですか。

どれも、それぞれに美味しいですよね。

蟹は、脂質、糖質を含まず、ビタミンＢ群の多い、高タンパク食品です。
ちなみに蟹ミソの部分には、脂肪が多いですが、、、、

ところで、私にとって外せないのが、ワタリガニです。

ワタリガニと言えば、外国産の鍋の出汁用冷凍物を想像しがちですが、

日本産（特に日本海産）の新鮮なワタリガニは他の蟹とは別物の味わいです。

他の蟹と違いは、身が締まっており、上質の白身の魚に蟹の美味しさが加わったよう
な味。（ＺＥＮの個人的解釈です。）

ミソも、滋味深い味です。

東京のデパートではたまにしか入りませんので、今回は新潟から取り寄せました。
これからがワタリガニも季節なので、何回かは食べたい物です。

ところで、蟹はどのように料理されますか。定番は、塩茹ですることですが、
我が家は、蒸して食べます。うまみが流れ出さないので、美味しいですよ。
塩味も我が家には丁度良いです。
蟹の大きさにもよりますが、１５分から２０分蒸して蒸らすだけです。


昨日は、家内が実家から飛行機で戻ってきたので、羽田空港にて崎陽軒のシューマイ
と万カツサンドを買ってきてくれました。
ＪＡＬカードで１０％割引で買えます。この二つが割引販売されているのは羽田空港
以外知りません。
万カツサンドについては、夕食までに子供達の餌食になり消滅しました。
崎陽軒のシュウマイも食事前には何個か蒸発していました。

崎陽軒のシュウマイも他のシュウマイとは別物ですね。
大阪の５５１の豚まんと同じようなものですね。