日々のルーティン！

宅打ちしながら、今宵の晩メシを考える！

 

毎度書いておりますが、暑いと腹が減る男です（笑）

冷蔵庫にある食材で何を作ろうかと考えるのは、なかなか楽しいのです！

 

キンカ堂式ホットドッグを食べていたら、キンカ堂食堂のしょうが焼きが食べたくなったので、今宵はそれに決定！

 

ちなみにキンカ堂とは15年程前に倒産してしまいましたが、分かりやすく説明するとイトーヨーカ堂みたいな庶民派デパートでした！

子供の頃の私はそのキンカ堂のスナックコーナーの赤いウインナーのホットドッグと食堂のしょうが焼きが大好きだったのです。

 

そのレストランの味は、今でもこんな感じで継承されております。

そうなのです、キッチンABCは、あのキンカ堂の味をキチンと正当に継承しているのです。

 

逗子市民にとっての私のキンカ堂食堂のような存在が、この食堂デパート仙満亭でしたが、こちらも残念なことに廃業してしまいました。

 

 

そんな仙満亭の跡地が更地になって工事が始まって何ができるのかと思っていたら、先日こんな中華食堂が新装開店したのです。

甘太郎食堂は、かつてこの商店街にあった甘味食堂で、この商店街で創業して今や大企業に成長したコロワイド傘下のお店です。

とりあえず女子受けしそうなオシャレなカフェじゃなくて良かった（笑）

 

 

閑話休題

キチンとしたレシピもなく、自分の味の記憶頼りの再現なので、あまり自信はありませんが、それでも今回はかなり良い再現度です！

 

本来なら丼ではないのですが、今宵はいろいろ省いて丼にしましたが、味の再現度はかなりのものと自画自賛（笑）

 

サラダ油とラードで豚肉を炒めてみたところ、これぞ正にキンカ堂食堂のしょうが焼きの味にになったのです。

 

まあ私の個人的な味の記憶なので、これでいいのだ！

 

今度キッチンABCに確認に行ってみるか（笑）

 

 

こんな残念事情も・・・。